酸梅湯熬多長時間

大家對酸梅湯可能都不陌生。因為一到夏天，用酸梅制成的飲料或熬制的酸梅湯都會暢銷起來。特別是冰鎮過后的酸梅湯，開胃，解暑。對于因為天氣炎熱導致的食欲不振，有很好的食療作用。酸梅湯也可以自己在家熬制，干凈衛生，沒有任何添加劑。那么酸梅湯熬多長時間？

1、從干貨市場買回家的干烏梅和山楂必須先加水泡開。

2、連同少量的桂花和甘草將泡開的烏梅和山楂用紗布包起來。

3、在大鍋里注滿水，放入紗布包，大火燒開。

4、煮沸后，加入適量的冰片糖或者可以起到染色作用的紅糖。

5、小火熬煮6到7小時，在水大約被熬去一半的時候，酸梅湯也就做成了。

酸梅湯的飲用注意事項

1、做好的酸梅湯一次喝不完，可以在冰箱里放幾天。但在常溫下，酸梅湯是很容易變質的，如果看到表面有細細的泡沫浮起，就說明已經變質不能喝了。

2、加入甘草的酸梅湯會有澀澀的后味，飲用時放些冰塊可以減輕澀味。

3、新手做出來的酸梅湯，很可能太濃或者太淡，火候和水的比例只有靠多琢磨多嘗試了！

熬制酸梅湯技巧

正常是所有材料用大火燒開，燒開之后，再改用小火煮30分鐘，接下來往鍋中加入適量冰糖，然后再蓋上鍋蓋，煮10分鐘左右的時間，等開鍋以后，用小勺攪拌幾下，就可以。

其實酸梅湯的熬制就是中藥的熬制過程，第一次熬制完成后，再添加第一次水量三分之二的水進行第二次熬制，才能將材料中的物質充分熬制出來，而且味道并不比第一次熬制的淡多少。

熬煮酸梅湯的時間

想要熬煮好出好喝的酸梅湯，熬煮的時間是很重要的，當然不同重量的熬煮時間是不同的，一般家常熬煮酸梅湯的話，整個過程大火差不多在一個小時以內就可以完成熬煮；但如果是那種從斤數算的話，熬煮的時間是當需要延長的，這樣熬煮出來的酸梅湯才更加好喝。

其次還有就是容器的大小問題，如果是小容器的話，將放入的清水熬煮到剩下二分之一左右即可，當然小容器所需要的時間自然比大容器的來的少，大家可以根據先觀察下，燒水試驗，等真正要燒酸梅湯的話，就可以很精準的控制熬煮時間。