煎牛肉粒的做法

牛肉，其實是一種高蛋白、低脂肪的肉類。相對于豬肉來說，牛肉的營養價值會更高一些，但是價格也相對比較昂貴。一般來說，燉煮的牛肉烹飪的時間比較長，而且做不好的話，口感會很差，所以，一般來說，很多的人會香煎牛肉。那么，大家知道煎牛肉粒的做法嗎？

香煎牛肉粒食材介紹

牛肉粒350g，杏鮑菇1個，土豆1個，洋蔥圈3個，胡蘿卜片6個，芹菜段15克，黃油15g，雞精2g，鹽4g，白糖2g，黑胡椒碎5g，

香煎牛肉粒的做法步驟

1、食材洗凈，土豆切塊用冷水沖洗一下，放入保鮮袋扎緊袋口，用牙簽扎8個孔放入微波爐叮7分鐘至土豆熟透取出放涼。杏鮑菇用手撕成條、胡蘿卜片、芹菜段入沸水焯熟撈出。

2、熱鍋放油燒熱放入土豆、杏鮑菇精致土豆表皮微黃，杏鮑菇熟透撒上適量黑胡椒碎、鹽、雞精調味，撈出擺盤。

3、熱鍋放油燒熱放入黃油融化，下牛肉煎熟，撒上鹽、黑胡椒碎、白糖、雞精翻炒均勻撈出放入盤里。

4、再放上胡蘿卜片、洋蔥圈、芹菜段點綴即可。

牛肉營養價值：

1.牛肉富含肌氨酸

牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效補充三磷酸腺苷，使訓練能堅持得更久。

2.牛肉含維生素B6

蛋白質需求量越大，飲食中增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓練后身體的恢復。

3.牛肉含肉毒堿

雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

4.牛肉含鉀和蛋白質

鉀是運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，影響肌肉生長。牛肉中富含蛋白質：4盎司瘦里脊就產生22克一流的蛋白質。