腌過的魚怎么做好吃

魚中含有對人體健康十分有利，而且做法也有很多種，是很不錯的營養來源，平時大家吃的魚大多是以新鮮為主，不過腌過的魚味道也不錯，但是腌過的魚怎么做好吃呢？腌過的魚有一種是叫咸魚的，買回來后一定先用水沖洗或泡一下，然后放入面糊中再油炸，這種做法會吃起來特別香。

腌魚用冷水浸泡一晚，去掉過多的咸味。浸泡好的魚塊洗凈裝盤備用。

多切點大蒜子和生姜，準備干椒備用。

鍋內放油燒熱，放入魚塊煎炸至兩面金黃。

這就是炸好了的魚塊，不要炸得過老。

洗鍋重新放油燒熱，加入大蒜子、生姜炒出香味。(不要用原來炸魚的油，不能魚就要咸啦。)

關小火放入干椒炒出香味。

加入胡椒粉、白糖翻炒均勻

加入魚塊翻炒均勻。使每一塊魚都沾上辣椒。

開大火加入啤酒大半瓶，要使啤酒與魚塊一樣高。

兩面翻動煮5分鐘讓魚肉質更加有味道，更加香嫩。

起鍋前放點醬油、醋調味，收湯裝盤。

比新鮮魚更有味道的腌魚做好了。肉質很嫩、又香又帶點辣味，又帶點酸甜味，最主要是不咸喲，好吃呀!!還等什么，把家里的腌魚來出來做吧。

食用咸魚的注意事項

1、首先第一條需要遵循的就是，高血壓病人不宜食用咸魚。

2、其次要說的第二條需要注意的就是，高溫條件下的工作人士，最好是不要吃太多咸魚的，因為咸魚內的含鹽量是比較過高的，然后再一通過高溫，高溫是會加快水分的蒸發速度的，因此工作環境是高溫的人員最好不要吃咸魚，是對身體不好的。

3、第三點需要注意的是，過量的食用咸魚有可能會有致癌的危險，尤其是易患鼻咽癌。所以咸魚的用量一定要注意，一次不要吃太多的咸魚。