牛肉燉板栗怎么做？

牛肉含多量的蛋白質，還有脂肪以及維生素B族，鈣，鐵以及膽甾醇等微量元素，牛肉可以燉吃，也可以做餃子餡，烤牛肉，牛排等吃法。板栗是營養價值高美味的食物，牛肉燉板栗是很多養生者比較常吃的美味佳肴，很多人還不會做牛肉燉板栗，牛肉燉板栗怎么做？接下來我們來看看吧。

一.牛肉燉板栗怎么做？

板栗燜牛肉的用料

牛肉，板栗，辣椒，大料，花椒，姜片，蒜，洋蔥，料酒，胡椒粉，醬油 冰糖，蔥花。

板栗燜牛肉的做法

步驟1.辣椒，大料，花椒，姜片，蒜，洋蔥。

步驟2.牛肉洗切好。

步驟3.鍋中炒香配料。

步驟4.加入牛肉炒，放料酒，胡椒粉，倒入醬油，開水持平。

步驟5.轉入燉鍋，40分鐘后加入板栗，再15—20分鐘后，放點冰糖開大火收干湯汁即可。

步驟6.出鍋裝盤撒上蔥花辣椒點綴。

二.營養價值

牛肉含有豐富的蛋白質，脂肪、維生素B族、煙酸、鈣、磷、鐵、膽甾醇等成分。牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力。

1、牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓練后身體的恢復。

2、牛肉中脂肪含量很低，卻富含結合亞油酸，潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。

3、牛肉含維生素B12，維生素B12對細胞的產生至關重要，紅細胞的作用是：將氧帶給肌肉組織。維生素B12,能促進支鏈氨基酸的新陳代謝，供給身體進 行高強度訓練所需的能量。

4、牛肉含鋅、鎂，鋅是一種有助于合成蛋白質、促進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用是：能增強免疫系統。鎂支持蛋白質的合成、增強肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。

三.適宜：中氣下陷、氣短體虛、筋骨酸軟者

牛肉一般人皆可食用。有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用于中氣下陷、氣短體虛、筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。