泡芙能放幾天

泡芙最好烤好后盡快吃掉，不然表面酥皮會漸漸失去酥脆感，里面的奶油餡料因為是打發過的，如果放一段時間會失去打發后的硬度，影響口感。做好的泡芙是可以放在冷藏里面保存的，只是不會像剛烤的那樣好吃。如果保存時間久了，奶油容易變質，這樣就不能再吃了。

泡芙可以放多久

泡芙表皮酥脆爽口、里面的奶油甜軟不膩，但即使在冬天或者放入冰箱里，奶油是液態或半固態的形式存在，時間長了還是會軟化泡芙的表皮，原本脆脆甜甜的口感就會降低，變為軟塌塌的毫無嚼勁。

所以個人感覺泡芙最好的口感就是4小時內食用完，如果當天吃不完那也最好第二天上午就趁早吃掉吧。

最長放個2天應該沒問題。但是已經不是好吃的泡芙了。

放3天有點久，奶油是很容易變質的，放久了吃對健康不好。

泡芙保存冷藏好還是冷凍好

酥皮泡芙是一道西式糕點食品，具有香甜、濃郁的口味。其特點是泡芙的表皮酥松，內餡細膩。

1、放在冰箱中以2-4度冷藏，都可以保存6-18個月。若是放在冷凍庫中，則可以保存得更久。

2、沒灌餡料的泡芙可用保鮮袋裝起放冰箱保存1星期左右，吃前從冰箱取放入烤箱用180度烤3-5鐘重新表皮烤至酥脆即可。

3、泡芙面糊也可以放進冰箱冷凍一周，解凍后重新烘焙的和新鮮泡芙面糊相比，成品沒有明顯區別。

泡芙的風味特點

泡芙吃起來外熱內冷，外酥內滑，口感極佳。漢密哈頓在制作泡芙時，首先用水、奶油、面粉和雞蛋做成面包，然

后將奶油、巧克力或冰淇淋通過注射灌進面包內即成。在漢密哈頓泡芙上，可以灑上一層糖粉，還可放干果仁、巧克力醬、椰蓉等。

泡芙的做法

材料：低筋面粉，雞蛋，白糖，黃油，淡奶油。

做法：

1、水、黃油和糖煮開;加入過篩的低粉，快速拌勻，至面粉全部燙熟。

2、稍涼依次加入全蛋液拌勻;裝入布袋，套上鋸齒裱花嘴，擠入烤盤。

3、烤箱預熱220℃，烤制10分鐘，膨脹和上色后轉180℃烤15分鐘即可;淡奶油加糖打發，裝入裱花袋;用泡芙裱花嘴擦入泡芙底部，擠入奶油即可。