制作可樂雞翅加鹽嗎？

可樂雞翅是一道非常美味的佳肴，屬于西式餐飲的一部分。隨著生活水平的提高，越來越多的人喜愛上了這道美味無比的佳肴，而且可以在家里面獨立制作，既簡單又好吃。可樂雞翅的做法主要以雞翅加可樂為主，非常好學，而制作可樂雞翅加鹽嗎？下面就來看看講解吧。

一般不用放鹽，也可以稍微放一點，但不能多。雞肉有蛋白質，遇熱會分解成氨基酸，谷氨酸是氨基酸的一種，然后鹽里面有鈉離子，就會和谷氨酸合成谷氨酸鈉，這就是就是味精的主要成分，很鮮美的。所以煮肉類一定要加鹽才會鮮，因此，做可樂雞翅是要加鹽的。

可樂雞翅的做法

1、如果覺得自己對辣的承受能力沒那么強的話，不用辣椒也可以;先把翅膀斬小塊，一個翅中斬一刀，放一個容器里，加醬油少許，鹽，蔥姜腌20分鐘到40分鐘，這個醬油和鹽是少許，一定不要過多。然后，拿一炒鍋熱好加油，油一般跟平時炒菜一樣的量就可以了。當油6成熱的時候掰小塊的辣椒，花椒，翻炒出味道，有的人不習慣辣的話，就加幾顆花椒就可以了。

2、放入翅膀，翻炒一會，這個時候是會出一點水分的，不過這是正常的。一直到水快干了時就放可樂，需要注意的是可樂要溜鍋邊倒，這樣不容易起泡沫。大火讓可樂開起來就改小火，放鹽調味道，開始燉。不時看看情況，水快干的時候就改大火，讓可樂汁粘稠起來，不停的翻炒，就可以看到干辣椒籽和可樂汁都付在雞翅上的時候，就好了，不過要掌握火候。不要讓鍋糊，適當時候可以改小火，好了，美味可口的可樂雞翅膀出鍋啦!

3、注意事項：在選擇雞翅的時候只要中翅，這樣回來也免了再去動刀弄了滿手油膩。它的配料也很簡單，一瓶可樂，幾許鹽和醬油。首先將雞翅放入煮開的水中，焯2-3分鐘，這樣雞翅就比較容易好熟，也可以祛除草腥氣和過多的油脂。