大白菜燒圓子

大白菜燒圓子是一種比較常見的食物，也是一種營養豐富其口感比較好的食物。無論是大白菜，還是圓子，對于人體而言，都是能夠補充一些營養的。當然，在制作大白菜燒圓子這種食物的時候，是需要掌握一定的技巧的。下面，就為大家詳細一下大白菜燒圓子的制作方法！

一、制作方法

1、豬肉末加雞蛋、淀粉、面粉、鹽、料酒、醬油攪拌均勻，擠成小核桃大小的丸子，溫油炸至丸子全部浮在油面且成金黃色，撈起備用；白菜心洗凈，切片；蔥、姜、蒜切片。

2、蔥、姜、蒜炒出香味，下入白菜心炒至斷生，放高湯、丸子、鹽、料酒、醬油，大火燒沸，改小火燒至丸子酥爛，放味精調好口味，用水淀粉勾芡，裝盤。

二、小貼士

1、炸丸子時油溫不宜過高，以5-6成熱為宜。

2、一定要將丸子炸透，等丸子全部浮在油面上才可以撈出。

3、因為丸子中放的有鹽，在燒制時要掌握好用鹽的量。

三、營養價值

白菜中含有B族維生素、維生素C、鈣、鐵、磷，白菜中微量元素鋅的含量也是非常高的。中醫認為白菜其性微寒無毒，經常食用具有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功效。

白菜也含有豐富的粗纖維，不但可以起到潤腸的作用，還有促進排毒的作用，可以刺激腸胃蠕動，促進大便的排放，可以有改善消化不好的人。經常吃一些白菜，還可以起到預防腸癌的良好作用。

經常吃白菜還可以預防乳腺癌的發生，白菜中含有的微量元素，他們能幫助分解同乳腺癌的聯系的雄激素。美國紐約激素研究學家也表明常吃白菜，可以預防乳腺癌的發生。