白菜的熱量是多少

白菜是一種特別常見的家常食物，很多人都比較喜歡吃大白菜。不過對于比較注重自己的身材的減肥者而言，吃大白菜的時候也是比較注意的，怕大白菜的熱量高。其實，大白菜的熱量并不高，可以說是一種熱量熱別低的食物了，所以對于減肥者而言，大白菜是一種很好的食物！

一、大白菜的熱量

白菜是冬季常見的低熱量淺色蔬菜，營養含量一般，但熱量很低，只有17大卡，減肥期間可多吃。因為白菜含有豐富的纖維素，可促進腸壁蠕動，幫助消化，防止便秘。每天選擇兩餐吃白菜，不管是水煮的還是清炒的都可以達到很好的減肥效果。

二、大白菜的做法

第一：一般蔬菜在烹飪之前都是先洗后切，以保證營養成分不被丟失，烹飪大白菜時也是這樣。由于大白菜里的維生素C等營養成分都易溶于水，若切后再洗的話，這些營養成分就容易損失。

第二：在烹飪大白菜時，適當放點醋，無論從味道，還是從保護營養成分來講，都是必要的。醋可以使大白菜中的鈣、磷、鐵元素分解出來，從而有利于人體吸收。醋還可使大白菜中的蛋白質凝固，不致外溢而損失。

第三：什錦白菜減肥：1、洗凈白菜，起鍋將水煮開，將白菜片放入鍋中燙軟即可。將金針菇、香菇放入水中燙熟后取出切成細絲。

2、將金針菇絲、香菇絲用雞精、鹽和胡椒粉腌制10分鐘。

3、將所有的菜拌在一起加雞精、鹽調味后即可。

三、大白菜的營養價值

1、含有豐富的維生素A

大白菜中含有豐富的維生素A，它比黃瓜的含量高1.8倍。維生素a是天然的抗癌物質，所以就有吃大白菜抗癌的說法，這個是非常科學的。維生素a可以阻止致癌物質引起的細胞突變，從而達到抑制癌細胞病變的目的，防止癌癥的發生。

2、含有豐富的維生素C

大白菜的維生素c含量比一般蔬菜的含量要高很多，比番茄高約1.4倍，比黃瓜高約4倍，是比較理想的維生素c來源。維生素c對人體的益處可就大了，它可以美容養顏，還可以增強人體的抵抗力，冬季常吃可以加自身的抗寒能力，防止風寒感冒的發生。