洋蔥魷魚怎么炒爆炒

蔥爆魷魚是非常出名的一道菜在制作蔥爆魷魚的時候，大家一定要注意火候的掌握和調料的加入，只有火候掌握的非常好，做出來的蔥爆魷魚才會色香味俱全，我們自己在家里也可以制作蔥爆魷魚，而且在制作的時候還可以在里面加入一些蒜苔，那么蔥爆魷魚怎么炒好吃呢?

用料： 洋蔥:1個鹽:適量耗油:適量小魷魚:5個料酒:適量孜然:適量

步驟：

1把買來的魷魚洗干凈，把須和頭切好，須剁六七厘米左右，頭從中間離開剁成四小半，洋蔥切成小長方形長寬四厘米左右

2鍋里到水燒開，把魷魚放里面煮，水里面放點料酒，開鍋一倆分鐘就好了。撈出來待用

3鍋里放油燒熱后放入洋蔥，把洋蔥炒出味道放入魷魚然后放耗油鹽，出鍋前放點孜然就好了

工具/原料:魷魚 (半斤) 洋蔥 (1只) 料酒 適量 醬油 適量 鹽 少量

洋蔥炒魷魚的家常做法 洋蔥炒魷魚怎么做

1/8 魷魚洗干凈，然后用鹽，辣椒粉，料酒腌制兩個小時以上。不腌制也沒關系!

2/8洋蔥一只，剝皮，洗干凈后對劈，然后分開切碎。很多小伙伴覺得洋蔥辣眼睛，只需要在刀口上沾水后再切就ok了。

3/8洋蔥炒魷魚的家常做法步驟4：取少量的蒜頭拍碎，熱鍋下油，加蒜頭爆香。

4/8先炒洋蔥還是先炒魷魚?建議先炒魷魚，洋蔥太容易熟，并且太熟的洋蔥就沒有營養了，也可以把洋蔥炒一下收起來。

5/8加入料酒和醬油，以及一些鹽。開始炒魷魚了，如果有一勺豆瓣醬更香。

6/8加入事先準備好的洋蔥片開始炒。直到洋蔥稍微變軟。

7/8這時候可以嘗下魷魚的咸淡，不夠的話再加一些調味品。慎重放水，此菜肴最怕水多。

8/8洋蔥不能太老，否則就爛了。關火出鍋。這道菜做好了。 洋蔥炒魷魚怎么做?會了吧。