火爆鐵板魷魚的做法

鐵板魷魚吃起來味道非常的誘人，所以有很多人都比較喜歡吃在夏天的時候，我們經常在街上就能夠看見賣鐵板魷魚的小商販兒，遠遠的就能夠聞到鐵板魷魚的香氣，正是因為鐵板魷魚能夠散發出誘人的香氣，所以才會特別的火爆，那么火爆鐵板魷魚的正宗做法是什么呢?

其實火爆魷魚的制作方法是非常簡單的，就是鮮魷魚洗干凈，然后進行煎炸，在制作的時候，需要準備好醬料的調制，根據自己的喜愛適當的添加一些香料。

輔料甜面醬適量、香油適量、蒜茸辣醬適量1火爆魷魚的制作步驟編輯

1 鮮魷魚洗凈，用水略焯燙后瀝干

2 甜面醬、蒜茸辣醬、香油按照1：1：1的比例調和成醬汁

3 鍋內不放油，燒熱后改成中小火，倒入魷魚，用鏟子按壓著炒出水分

4 倒入醬汁，快速翻炒，使醬汁均勻包裹在魷魚上即可。

火爆魷魚做法

1、魷魚須撕去表皮洗凈，用毛巾擰干水分，加鹽、味精、白糖、花生醬、玫瑰露酒碼味20分鐘;

2、洋蔥切絲，小米椒切0.5厘米的粒，蔥切花;

3、鍋內放色拉油，燒至五成熱時下魷魚炸定型，待油溫加升至七成熱時復炸至淺黃色;

4、水分干時撈起，鐵板燒燙放在大圓木墊板上，鐵板上鋪一張圓形錫紙;

5、上面放黃油和洋蔥絲，鍋內放少許豆瓣油，下入小米椒略炒，再下入魷魚、孜然粉、香油、花椒油翻炒;

6、均勻后起鍋裝大墊上，有洋蔥絲的鐵板上撒上蔥花蓋上蓋子即可;