藕片煮多久

藕片是我們在生活中比較常接觸到的一種蔬菜，這種蔬菜吃起來口感是非常好的，但是這種蔬菜有一個特點就是它吃起來口感是脆脆的，不管我們煮多長時間，吃起來都是脆脆的，特別是在吃麻辣燙和涼拌菜的時候，藕片可以說是最受歡迎的一種蔬菜了，那么藕片需要煮多久呢?

起鍋燒水，放入藕片煮1分鐘。撈起煮好的藕片過涼水。

涼拌藕片的做法

一、準備食材

1、食材明細

脆藕2個，蔥、蒜、辣椒面、干辣椒、芝麻、花椒。

2、處理食材

藕去皮，切成片。蒜剁成蒜蓉，蔥葉切蔥花，蔥白。

2勺辣椒面+一小撮花椒+一小勺白芝麻+干辣椒段+蔥白，調好裝一個小碗。

二、做法

1、第一步：起鍋燒水，放入藕片煮1分鐘。

2、第二步：另取一個小鍋，倒入少量油，油燒至冒煙。將熱油分次澆入裝辣椒面的小碗里，制作油潑辣子。澆入熱油后用勺子調勻。過程中小心濺油燙傷(蔥白擦干凈水就不會濺油了)。

3、第三步：藕片瀝干水分，放入蒜蓉、蔥花、2勺生抽、1勺香醋、適量鹽和味精、少許白糖、澆入油潑辣子，來一點香油或者麻油，可以再加一勺老干媽。

4、第四步：裝盤~再撒一點蔥花裝飾。

1、調料可以根據個人口味適當調整。不喜歡蒜蓉、糖、醋的可以不放，喜歡麻辣的可以加小米辣和花椒粉，喜歡芝麻醬的隨意加。

2、油潑辣子里面有花椒，所以已經有麻辣的底味了，再加辣椒和花椒粉分量需要酌情。油潑辣子里還可以加入孜然、小茴香、八角、草果、陳皮等。這樣的油潑辣子基本上是萬能的，做涼菜、做面時調味都非常棒!