蠔油紅燒肉做法有哪些

在生活中，很多的人群都喜歡吃肉食，因為肉食中含有的熱量以及脂肪都非常的多，食用后可以提高個人的體質，但是長期過量食用也容易誘發一些疾病的，所以大家一定要適度食用，紅燒肉這道菜品的做法非常多，有的人喜歡用耗油來對其進行制作，那么蠔油紅燒肉做法有哪些呢?

第一，蠔油紅燒肉做法有哪些呢?主料：豬肉、糖、蠔油。輔料：鹽、醬油、八角、花椒、蔥、姜、適量水。制作方法、豬肉洗干凈后切成方塊;鍋里加水煮開后，把肉放進鍋內煮開，繼續煮5分鐘，看到有血水煮出來后關火，用涼水繼續清洗干凈;然后繼續炒到肉把蠔油吃掉再關火;把上好色的肉放入高壓鍋內，加入鹽、醬油、八角、花椒、蔥、姜、適量的水，蓋好蓋子開始記時，大約需要20分鐘，要根據肉的多少來定。貼士：豬肉要選五花肉和瘦肉相結合。上色過程要有耐心，小火炒糖色。加水一定要注意不能太多，因為高壓鍋本身就省水。

第二，豬肉洗干凈后切成方塊，鍋里加水煮開后把肉放進鍋內煮開，繼續煮5分鐘，看到有血水煮出來后關火，用涼水繼續清洗干凈，洗凈后的肉要控干凈水待用，此時我把鍋里加入一點點油，不要等油熱起來，就把糖放在鍋里炒，要注意一時也不能停的炒，直到看到糖的顏色由白色變給紅色，然后慢慢的沒有了汽泡，此時把肉放入鍋里繼續炒，真到看到所有的肉全都上色完成，加一點點蠔油味道會更鮮的,然后繼續炒到肉把蠔油吃掉再關火，把上好色的肉放入高壓鍋內，加入鹽、醬油、八角、花椒、蔥、姜、適量的水，蓋好蓋子開始記時，一共需要時間大約是20分鐘左右，這個要根據肉的多少來定。

蠔油紅燒肉做法有哪些?將買回來的五花肉清洗干凈之后切小塊。煮鍋放水然后將姜蔥和五花肉放入燒開，準備蠔油。將煮熟的五花肉撈起，沖洗干凈。炒鍋放入適量的水加少許蠔油拌均勻。然后放入煮熟的五花肉和姜塊大火燒開改中火。燒到五花肉合適自己口感了大火收汁即可。