紫菜怎么炸好吃

紫菜相信大家都不陌生了，紫菜蛋湯或者是紫菜包飯，都是比較受人歡迎的食物。當然，紫菜除了可以做這兩種食物之外，可以炸著吃。而想要制作出成功的炸紫菜，是需要掌握一定的方法和技巧的。下面，就為大家介紹一下炸紫菜的制作方法、營養價值以及食用禁忌等知識！

一、炸紫菜的做法

用料：圓紫菜片2片約50克，五花肉200克，蔥頭50克，淀粉或面粉適量，鹽適量，味精微量

做法：

1、紫菜洗凈，用手壓干水分，用剪刀剪成小段。

2、蔥頭洗凈切碎

3、五花肉去皮，切成小塊。也開可用腿肉，但五花肉肥瘦相間，口感相對較好。

4、把所有的食材加在一起，放入適量淀粉或面粉(我的是兩者都有)，加鹽、味精，攪勻。

二、紫菜的營養分析

1．營養豐富，含碘量很高，可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”，紫菜有軟堅散結功能，對其它郁結積塊也有用途

2．富含膽堿和鈣、鐵、能增強記憶、治療婦女貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健；含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品

3．紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，可促進淋巴細胞轉化，提高機體的免疫力；可顯著降低進血清膽固醇的總含量

4．紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53．2%，有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。

三、紫菜的食用禁忌

紫菜被人們稱為“維生素的寶庫”。紫菜的脂肪含量比較低，只占全部營養成分的1%~2%，但其中有利于神經系統發育的不飽和脂肪酸EPA的含量就占到了其中的52%，再加上大量人體必需的礦物質和維生素。食用海苔能改善微循環、增強免疫力、延緩衰老、減少癌癥和心血管病的發病率。不過干海苔的鹽分和味精含量很高，不宜大量食用，一次最好不要超過一兩。