三鮮丸子的做法大全

三鮮丸子是用火腿腸、香菇以及豆腐等食材為主要材料制作而成的一種食物，也是一種味道比較鮮美的食物，很多人都是比較愛吃三鮮丸子的。當然，三鮮丸子的做法也是很有講究的，如果不能掌握一些技巧的話，是做不出好吃的三鮮丸子的。下面就為大家介紹一下三鮮丸子的做法！

一、三鮮丸子的特色

美味無極限的三鮮丸子，作法簡單，又很清淡，適合老人和小孩食用，只需要少許豆腐、香菇、火腿腸和適量調味，每一個家庭主婦都可以輕易上手，符合現代家庭最佳菜色。

做丸子也是絕活，用五花肉餡，加上調味料，順時針方向攪拌，直到上勁為止。取合適的大小，做成丸子，然后下到開水鍋內煮熟即可。也有是用油炸，把丸子炸熟的，但是那樣的比較油膩，適合素丸子，今天咱們講的是生汆丸子湯，就不需要油炸，這樣更健康，更清淡。

二、三鮮丸子的制作過程

做法：

將火腿腸、香菇放入以搗碎豆腐的大碗中，再加入適量鹽、味精、胡椒粉，攪拌均勻。

用手揉搓后擠出丸子。

做好的丸子裝在盤子里。

盤子蓋上一層保鮮膜，放入蒸鍋。

水開后，繼續蒸15分鐘左右即可出鍋。

掀開保鮮膜，即可享用。

小竅門：

1、使用保鮮膜是為了防止水蒸氣進入，鎖住美味這樣使丸子味道更鮮美。

2、攪拌好的丸子泥亦可直接裝盤，上鍋蒸熟后食用。

三、生汆三鮮丸子湯的做法

主料：豬肉餡

輔料：木耳，粉絲，豆腐

調料：香油，鹽，味精，大蔥，姜，淀粉，胡椒粉

1.將豬肉餡加入淀粉、精鹽、蔥末、鹽，味精，胡椒粉 姜末及少許清水攪上勁；

2.木耳和粉絲泡發備用；

3.把湯鍋置火上，放入清水和豬大骨，大骨氽水，大火熬開，熬4-5小時直到湯色發白

4.開水鍋內汆入丸子，待丸子浮起，加入木耳，粉絲，或者冬瓜等，

5.盛入湯碗內，淋上香油，加入適量胡椒粉和雞精即可。