小孩能吃牛蛙嗎

牛蛙可以說是一道比較出名的美食了，而且大多數人在吃牛蛙的時候，里面都會加入一些土豆，其實對于一些小孩子來說，對于這種比較生僻的食物，應該盡量讓孩子少吃一些，因為有一些孩子的抵抗力比較低，很可能就會出現過敏的情況，那么小孩子可以吃牛蛙嗎?

一歲寶寶可以吃牛蛙嗎

一歲寶寶不能吃牛蛙。

一歲寶寶消化能力還較弱，牛蛙屬于高蛋白食物，雖然營養很高，但是不利于消化，一歲寶寶最好不要食用牛蛙，最好等到一歲半以后再適當食用一些。

網傳牛蛙細菌很多，寶寶食用會被寄生蟲傳染，但事實上只要是在正規市場購買的養殖牛蛙，在烹飪過程中完全被高溫煮熟，都是不用擔心寄生蟲的問題的。

寶寶怎么吃牛蛙

牛蛙粥

材料：牛蛙1只，胡蘿卜1根，小米，生抽適量，魚露適量，料酒適量。

做法

(1)牛蛙清洗干凈，剁成泥，加入生抽、魚露、料酒腌制。

(2)胡蘿卜切成絲。

(3)用小米煮一鍋粥，加入胡蘿卜絲，加入腌制好的牛蛙，煮熟即可。

牛蛙怎么清洗

1、將牛蛙洗凈后，頭部剁掉，然后將皮撕下去，再整體清洗一遍，然后剁小，把小的用料酒泡一下，再清洗一遍。

2、一般情況下，牛蛙在100℃時經過5分鐘的烹煮，就能保證裂頭蚴的徹底殺滅。醬油和醋雖然可以徹底殺滅裂頭蚴，但是操作的條件是將尺寸很小的食材浸泡在醋中至少24小時或者醬油中至少6小時。在現實的操作中，我們不太可能將食材切割得太小，也不太可能將食材放置在調料中如此長的時間。所以，光靠調料腌漬來殺蟲并不是可靠的方法。

3、冷凍也是殺死裂頭蚴的方法之一。有研究表明，-20℃冷凍2小時可以殺死蛙肉中的所有裂頭蚴。當然，冷凍法的效果除了和溫度以及時間有關外，材料的大小也是重要影響因素。對于大包裝的蛙肉或者蛇肉，-20℃條件下冷凍24小時更為穩妥。