洋蔥切丁方法

洋蔥這種食材的切法是比較多的，我們想要切丁，是非常簡單的，只要我們將洋蔥的首尾去掉之后，然后將洋蔥的表皮去掉，先將洋蔥從中間切成兩半，在豎直方向切洋蔥，這樣切出來的洋蔥就可以形成條狀，但是切洋蔥可能會出現流眼淚的情況，大家應該要避免手觸碰到眼睛，減少眼睛的刺激。

洋蔥怎么切絲

洋蔥切絲很簡單。因為洋蔥是一層層包裹的。正放在砧板上細細的縱切。除了第一刀跟最末一刀是片狀的。其他的都是絲狀的。兩個片狀的再改刀即可。

洋蔥怎么切丁

洋蔥除了切絲，有時候還需要切成細細的洋蔥丁。洋蔥切丁也很簡單，僅需以下4個步驟：

1、洋蔥去掉外皮后洗凈，將洋蔥從中間縱向切成兩半。

2、將洋蔥的切面朝下放在砧板上，從水平的方向平切洋蔥，每刀之間相聚大約0.3厘米，從一端切開至距離另一端大約0.5厘米的地方，不能完全切斷。

3、用手固定另一邊，從豎直方向切洋蔥，每刀之間的距離為0.5厘米，同樣不要完全切斷，每刀距離之前沒有切斷的一邊為0.5厘米。

4、最后用手按住沒有切斷的一邊，從上向下切斷，就能夠得到大小一致的洋蔥丁。

洋蔥不流淚的切法

1)眾所周知，洋蔥也老，氣味越重，所以如果不想切洋蔥時流眼淚，新鮮的洋蔥最好;

2)刀要磨得快。洋蔥剝皮后會釋放刺激的氣味，時間越長，氣味也越重。所以越快的刀越好切，也就縮短的洋蔥釋放氣味的時間;

3)適當的手法，特別是洋蔥切小丁的時候，合適的切法可以也能縮短切洋蔥時間;

4)另外，按住洋蔥的手上抹些鹽，或者洋蔥在冷水里泡泡都可以減緩氣味的釋放

洋蔥的選購方法

1、選購洋蔥，其表皮越干越好，包卷度愈緊密愈好;

2、從外表看，最好可以看出透明表皮中帶有茶色的紋理;

3、球體完整，沒有裂開或損傷，表皮完整光滑、沒有腐爛情形者為佳。