方便面面餅熱量

現在人們的生活和工作節奏都是非常快的，在這種情況下都是沒有辦法每天都在家里面做飯吃的，情急之下就會選擇吃方便面的，這種食材烹飪起來比較簡單的，而且時間也是相當快的，但是這種食材吃完以后是沒有任何營養成分的，反而會導致人們上火的情況發生，甚至是熱量也會很大的。

一是油脂含量高，因為大部分方便面都采用油炸的方法對面塊進行干燥。但指出，與炸薯條、漢堡包等相比，方便面中的油脂含量并非很高，平均每份所含油脂在16%-18%左右，其中，11%都是棕櫚油，也就是對人體健康有利的植物油，而一份漢堡包中的油脂含量則平均在30%左右，比方便面高出近一倍。

二是含有一定的添加劑。說，一說到添加劑大家就談虎色變，覺得它是不利于健康的物質，這是觀念上的一個誤區。食品工業離不開增稠劑、穩定劑等添加劑，國家允許使用的，都是經嚴格檢測，證明對人體無害的，大家可以放心食用。

三是被很多人所關注的丙烯酰胺問題。指出，所有淀粉類食品在高溫烹調(超過120℃)中都會產生這種致癌物，因此，炸薯條中有，方便面中肯定也有。

針對很多人認為方便面沒營養的看法，說，在方便面的面塊和調料包中，人體必需的6大營養素--水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素全具備了，因此營養比較全面。調料包中的脫水蔬菜基本保存了原有蔬菜的營養，只不過因為量小而稍顯不足，但膳食平衡是建立在食物合理搭配前提上的。

只要在吃方便面的時候，多搭配些蔬菜、水果等含維生素豐富的食物就行了。國內外都在開發新的營養型方便面，比如加碘或鐵的營養強化型方便面、減肥型方便面、適合糖尿病人食用的方便面等，將來可滿足不同人群的營養需要。

方便面中的油質一般都加入了抗氧化劑，但它只能減慢氧化速度，推遲酸敗時間，并不能完全有效地防止酸敗。含油質的食品酸敗后會破損營養成分，產生過氧脂質，并有哈喇味。長期過量的過氧脂質進入人體后，對身體的重要酶系統有一定的破損作用，還會促使人早衰。