大蒜炒干子

大蒜是我們平時很常見的東西，經常食用大蒜具有殺菌消毒的作用，對人身體是有很多好處的，大蒜在平時的吃法是很多的，大蒜可以直接生吃，還可以炒熟了吃，還可以搭配很多蔬菜食用，大蒜炒干子是一道家常菜，味道吃起來是比較美味的，而且營養價值也是很高的，下面介紹大蒜炒干子的做法。

大蒜炒干子的做法

原料：

大蒜、干子、肉絲、生粉、料酒、老抽、糖、鹽、雞精。

做法：

1、肉絲用生粉和料酒抓一下，干子切絲，大蒜切馬耳段;

2、炒鍋內入油，冷油將肉絲滑炒開盛出待用;

3、炒鍋內重新入油，將大蒜和干子倒入翻炒一分鐘;

4、然后倒入肉絲，加入糖，鹽，老抽和雞精翻炒均勻;

5、盛出裝盤即可!

吃大蒜有什么作用?

1、消炎殺菌。

大蒜是一個天然的植物抗菌素，它含有很豐富的大蒜辣素，在進入我們身體之后，可以進入血液內，起到明顯的殺菌消炎的作用。對于一些呼吸道感染、消化道感染等疾病可以起到明顯的助療效果。并且，大蒜內還含有硫酸丙烯這個辣素，它的殺菌能力可以達到青霉素的十分之一。對于體內的一些寄生蟲和病原菌可以有效的殺滅，對于預防流感、傷口感染都可以起到一定的效果。

2、防治糖尿病。

大蒜內所含有的硒元素含量很高，這個元素可以有效的促進體內胰島素的生成，對于預防糖尿病可以起到很不錯的效果。已經患上糖尿病的患者，吃大蒜也可以起到減輕癥狀的效果。

3、降低血清和膽固醇。

大蒜可以說是血管的清道夫，它含有一些成分在進入身體之后可以有效的降低血脂和膽固醇。經常吃大蒜的話，可以有效的降低身體內的膽固醇。并且打算還可以防止和降低動脈內的斑塊聚集，可以有效的預防血栓的形成，降血脂的效果非常不錯。這對于中老年人是非常重要的。因為中老年人身上經常會出現心血管疾病，經常吃大蒜對于血管健康是很有利的。

4、消除疲勞。

我們都知道，維生素B1有減壓的效果，而維生素B1在遇到大蒜素之后可以達到很好的消除疲勞的效果。豬肉內所含有的維生素B1含量很豐富，在日常煮豬肉的時候，可以適當的加入一些大蒜，對于消除疲勞和緩解壓力都可以起到一定的效果。并且大蒜可以促進維生素B1的吸收，讓維生素B1更多的被身體所吸收。