速凍包子配方

一般情況下，速凍的食品通常大多數都是熟的東西，尤其是速凍包子，如果是半生不熟的，包子在發酵的時候，半生不熟的話速凍之后，然后吃的時候在進行加熱的話，通常是會影響包子的口感，而且味道也不好吃，想要制作出來的速凍包子好吃，其實是有方式方法的，下面介紹速凍包子配方。

速凍包子配方是什么?

1.鍋內應該放入充足的水分，水分不至于會快速蒸發掉。待水燒開后再開始放入包子開始蒸。

2.對于速凍包子不要將其解凍，放入蒸籠直接蒸即可。

3. 蒸包子時，包子之間應該有一定的間隙，保證包子蒸熟變大后不易粘連。

4.隔天的包子一定要放入冰箱速凍，蒸時以速凍包子的蒸法不要解凍直接蒸。

5.將包子速凍3-5小時后取出放入保鮮袋，可以保存更長時間水開后開始蒸包子

6.根據包子的大小和火候，大概蒸個5 - 15分鐘即可。

而速凍生包子只需要一次加熱即可使用，因此在口感上有了比較大的提升。

速凍生包子的吃法

速凍生包子，關鍵在于“速凍”和“生包子”。速凍就是要把包子在最短時間內給凍起來，最好不要超過60分鐘，生包子就是包好了不蒸，直接冷凍。我們把生包子進行速凍，解凍并蒸好之后口感會不會不好了?答案是不會，生包子速凍是在零下30度以上的低溫環境下將包子進行快速冷凍，經過醒發并蒸制后能基本保持食品的原味，因此當速凍生包子在門店蒸好的時候就會和現做現蒸的包子一樣松軟多汁，鮮香可口。 那么速凍生包子怎么吃呢?

與市面上常見的速凍熟包子相比，速凍生包子不用復蒸，只需要一次加熱，因此口感上有了極大提升，幾乎可以與現做包子媲美。

速凍包子的保質期

相關專家指出冷凍食品保質期的長短取決于食品的種類，以及冷凍產品在生產冷凍前處理和冷凍是溫度的條件， 前期處理對冷凍食品的保質期有很大影響，比如鮮魚未經任何處理就冷凍起來，只能保存1～2個月;但科學處理后再冷凍，保質期能延長至半年。家禽、海鮮、河鮮應掏凈內臟、里外洗凈再冷凍;其他食品和肉類在冷凍前也需仔細清洗，除去表面的細菌。另外，所有食品在放入冷凍室前，都應分成一次食用的分量，用保鮮袋或保鮮膜仔細包裝，以防止水分損失，最好在外包裝貼上標有日期和名稱的標簽，便于以后取用。

消費者在選購速凍食品時，首先要了解冷凍食品保質期和冷凍溫度。在冷凍條件下，微生物基本上不會繁殖，但口感、風味卻在慢慢變化。所以大家購買時要看清袋子上打印的出廠日期，盡量選擇一個月內出產的產品。