冬瓜和蝦的做法是什么？

蝦是一種肉類食物，生活中常常吃到的蝦大概分為兩種，第一種就是淡水蝦，第二種則是海蝦，不論是哪一種味道都是相當不錯的。最簡單的做法就是講蝦直接用鹽水煮著吃，不僅可以作為正餐，也可以作為休閑的零食。如果有小湖蝦的話，也可以直接用油炸著吃。那么，冬瓜和蝦的做法是什么?

原料：冬瓜、蝦(明蝦、基圍蝦都行)

調料：食用油、姜片、鹽

步驟

冬瓜去皮切成稍厚點的片;基圍蝦剪去須、洗干凈備用。

鍋中放油燒熱，放入姜片煸香后，倒入冬瓜片煸炒至半透明時，放鹽、倒入清水。

水燒開后，倒入基圍蝦，用中小火燉至冬瓜軟爛、蝦熟即可。

冬瓜炒蝦仁做法

主料：冬瓜 毛豆 蝦仁 蛋清適量

輔料：淀粉 料酒 蒜末 鹽 香油 淀粉 雞粉適量

將蝦仁上漿-用1料即用蛋清和淀粉拌勻(可以放少量鹽幫助蝦入味)。

冬瓜開水煮軟，盛出備用。

鍋熱后放少量油，爆香蒜末，下蝦仁滑炒。

待蝦即將炒熟時，加入毛豆，烹料酒。

最后加入冬瓜，鹽，雞粉，勾薄欠，放少許香油，兜勻出鍋。