藥膳乳鴿用什么藥材

鴿子屬于家庭中的一類，它也可以食用，藥膳乳鴿是非常好的一種補品，尤其對于骨骼不好的人來說，乳鴿可以補充體內的維生素和蛋白質，因為乳鴿肉質比較鮮嫩，而且纖維素較少，不會給身體中帶來太多的雜質，藥膳乳鴿需要用到桂圓，八角，茯苓、生姜、人參等藥材。下面一起來學習一下怎樣藥膳燉乳鴿吧。

粵人愛食鴿，謂之“一鴿勝九雞”，更追求嫩滑細膩的鴿子，謂之“乳鴿”，并十分講究，要從孵出生長至十三天半才是名符其實的乳鴿，這才骨小肉嫩，且蛋白質高又脂肪少，同時鴿肉與雞、魚、牛、羊肉相比所含的維生素及造血用的微量元素更豐富，有很好的補血功效。以中藥龍眼肉、杞子、當歸、黨參、紅棗等與乳鴿煲湯，鮮甜甘潤可口，是冬冷春濕時的養生靚湯，尤宜女性與中老年人之用。

制作材料

黨參各20克，當歸5克，紅棗5個，乳鴿2只，豬瘦肉100克，生姜4片。

制作方法

各物洗凈。藥材稍浸泡，紅棗去核;乳鴿宰洗凈;豬瘦肉切塊。先把藥材、瘦肉和姜下瓦煲，加清水2000毫升(約8碗量)，武火滾沸后改文火煲約1小時，下乳鴿至剛熟，下鹽即可。為3~4人用。

營養價值

補血養生

粵人愛食鴿，謂之“一鴿勝九雞”，更追求嫩滑細膩的鴿子，謂之“乳鴿”，并十分講究，要從孵出生長至十三天半才是名符其實的乳鴿，這才骨小肉嫩，且蛋白質高又脂肪少，同時鴿肉與雞、魚、牛、羊肉相比所含的維生素及造血用的微量元素更豐富，有很好的補血功效。以中藥龍眼肉、杞子、當歸、黨參、紅棗等與乳鴿煲湯，鮮甜甘潤可口，是冬冷春濕時的養生靚湯，尤宜女性與中老年人之用。