蠔油和雞蛋能一起吃嗎

用蠔油能夠做很多菜，尤其是做一些蔬菜，放入以后，具有非常不錯的提鮮的作用，平時在做雞蛋的時候也是可以放蠔油的，用蠔油做雞蛋的時候，一定要做的那一點，不要做得太老，平時在使用蠔油的時候一定要了解一些技巧問題，它非常適合炒菜，但是一定要記住在臨出鍋的時候再放蠔油，時間一長好友的味道就會變淡。

蠔油和雞蛋能一起吃嗎

材料：雞蛋2個、蠔油

做法

1. 雞蛋打散

2. 熱油鍋

3. 嘩地一下把雞蛋液倒進去，轉轉鍋子，讓雞蛋攤成一片

4. 不要立刻就搗散雞蛋，那樣會碎成一小塊一小塊，吃起來多不爽啊，我追求的是大口吃啊親

5. 待那一大片雞蛋液開始凝固，加蠔油，我加了1圓硬幣那么大的一坨

6. 這個時候，再拿筷子把雞蛋劃拉成大塊，立刻關火，要不就老了

7. 我還撒了點兒羅勒碎，超好吃啊

蠔油的使用技巧

1、炒菜

蠔油適合用來炒菜，尤其是青菜，適宜在臨熄火上碟前趁熱加入。因為烹調時高溫加熱時間長，會破壞其營養成分及鮮味;而蠔油又必須稍加熱才能散發出香氣及裹附食材，提供色香味。用于菜心、菜苔和菇類蔬菜，更顯鮮美風味。

2、點蘸

蠔油適合用來蘸火鍋，可以趁著食物熱的時候加入蠔油，拌著吃更想。

3、拌餡

做有餡料的食物的時候可以加入蠔油，比如說餃子餡等，將蠔油摻和餡料非常鮮美。

4、燒烤

燒烤是很多人喜歡吃的食物，蠔油也適合用來燒烤，在食物烤熟后，趁熱刷刪蠔油，味道美味無窮。