一個雞蛋黃的熱量

一個雞蛋黃的熱量要高于蛋清，所以減肥的人一般會選擇不吃蛋黃。雞蛋中的營養很豐富，吃蛋黃不僅可以補充營養還能起到飽腹的作用，能夠減少其它熱量的攝入，適當吃蛋黃并不會影響減肥。平時吃雞蛋要注意最好不要和茶、豆奶或柿子等食物一起食用，對人體會有危害。

一個雞蛋黃的熱量

雞蛋清的熱量(以100克可食部分計)是60大卡(251千焦)，雞蛋黃的熱量(以100克可食部分計)是328大卡(1372千焦)，蛋黃的熱量要高與蛋白。

吃蛋黃的好處

1、蛋黃與粥類食物以及面包相比，氨基酸的構成更好，與人體的氨基酸構成基本相似，生物學價值是食物中的佼佼者，經常進食對人體健康大有好處。另外雞蛋中的蛋白質吸收率較高，人體進食后可以快速吸收營養成分。

2、蛋黃可以快速增加飽腹感，人在進食雞蛋蛋黃時，容易被蛋黃噎到，因為蛋黃十分緊實，進食之后可以延緩胃部排空速度，可以增加餐后的飽腹感。通過研究發現，早上進食雞蛋，可以有效增加飽腹感，還能夠補充多種物質，其中的蛋白質以及脂肪可以維持平衡的能量，讓肚子保持飽腹狀態。維持時間更長。

3、雞蛋蛋黃十分美味，進食之后可以降低午餐以及一整天的熱量攝入，有效控制體重。通過研究發現，早餐進食碳水化合物的人體重增長速度更快，進食雞蛋的人可以有效控制體重，還能使精力充沛，有助于一整天的工作和學習。

4、雞蛋蛋黃中有豐富的卵磷脂，固醇，維生素A，維生素D，B族維生素以及多種礦物質，進食之后對人體健康大有好處。蛋黃中還含有膽堿，是合成大腦神經遞質的重要物質，同時也是合成細胞膜的主要成分，進食之后對人體提高記憶力有很大幫助，可以使人的精神注意力更加集中，對于學生或者上班族來說，是最佳的食物選擇。

5、雞蛋中還含有酪氨酸，喜歡吃蛋黃的人警覺性一般較高，可以快速讓人作出反應，因此經常開車或者從事司機職業的人適合多進食雞蛋蛋黃，有助于安全駕駛。

雞蛋不能和什么一起吃

1、雞蛋+茶

吃完雞蛋之后不要立即喝茶。由于茶葉當中含有大量的鞣酸，而鞣酸與蛋白質合成后就變成具有收斂性的鞣酸蛋白質，會令腸蠕動減慢，從而延長了糞便在腸道中的滯留時間，很容易造成便秘，同時也會增加有毒物質以及致癌物質被人體吸收的可能，危害到人體的健康。

同理，一煮再煮的茶葉蛋也是要注意少吃。因為茶葉中的物質和蛋白質混合會產生有害物質。

2、雞蛋+豆奶

雞蛋和豆奶同食會影響營養的吸收。蛋白質進入胃腸，經胃蛋白酶和胰腺分泌的胰蛋白酶分解為氨基酸，而后由小腸吸收。

豆奶中有一種胰蛋白酶抑制物質，能破壞胰蛋白酶的活性，影響蛋白質的消化和吸收。雞蛋中含有一種黏液性蛋白，能與胰蛋白酶結合，使胰蛋白酶失去作用，從而阻礙蛋白質的分解。

3、雞蛋+柿子

吃完雞蛋后吃柿子輕則會得食物中毒，總則會導致急性腸胃炎還有肺結石。一般而言，這兩種食物同時吃會導致以上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎癥狀。