香芋煲湯的做法大全

香芋中含有大量對人體健康有利的營養，只要不是過敏體質，大多數人都是可以經常吃香芋的。香芋的做法很多，選擇煲湯的方式更有利于人體對營養的吸收。香芋煲湯非常簡單，把喜歡的食材放在一起煲湯，最后調味就可以了，經常喝香芋湯可以提高人體的免疫力，讓自己更健康。

芋頭的營養價值

1.芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。

2.芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收后能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。故中醫認為芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結核等病癥。

芋頭的功效與作用

1.增強免疫力

能增強人體的免疫功能，對于癌癥手術后放射化療以及康復，有輔助治療作用。

2.潔齒防齲

氟的含量較高因此芋頭有潔齒防齲，保護牙齒的功效。

3.解毒防癌

芋頭中含有一種粘液蛋白，在被人體吸收后能產生免疫球蛋白，提高身體的抵抗力，因此芋頭可以解毒，對人體的癌毒有抑制消解作用，可以用來防治腫瘤等疾病。

4.美容烏發

芋頭為堿性食品，能中和體內積存的酸性物質，協調人體的酸堿平衡，達到美容養顏，烏黑頭發的效果，還可以用來防治胃酸過多。

5.補中益氣

芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食欲，幫助消化，故中醫認為芋艿可補中益氣。

香芋煲湯的做法大全

芋頭排骨煲

【材料】：排骨200克、芋頭1顆

【做法】：

a、腌制排骨：洗凈后腌制10分鐘，油炸至微微上色后撈出備用。

b、芋頭切成小塊，微炸后撈出。

c、將蒜瓣炒香后，放入排骨、調味料，加適量清水燒開后，文火煮15-20分鐘。

d、芋頭下鍋再煮15-20分鐘，煮至芋頭酥軟并湯汁粘稠時即可。

紫菜香芋湯

主料香芋205g 輔料蔥花適量油適量生抽適量鹽適量雞精適量紫菜2g

1.材料：香芋、紫菜、蔥花。

2.將香芋去皮洗凈、撈出。

3.放在案板上切成片，待用。

4.燒鍋倒油燒熱，下入切好的香芋翻炒翻炒。

5.隨后，加入一些清水煮開，煮至香芋斷生熟軟。

6.接著，合入紫菜翻動一下。

7.然后，加適量的生抽。

8.加適量的鹽。

9.加適量的雞精。

10.調味翻勻。

11.最后，盛出、裝入碗中，擱入蔥花，即成。