蘑菇可以做什么菜

蘑菇的種類非常多，也是日常飲食中很常見的食材。用蘑菇可以制作出很多種菜來，蘑菇可以炸、炒、拌、煲湯等。經常吃蘑菇對人體有很多好處，能夠提供人體需要的各種維生素，提高人體的免疫能力。吃蘑菇時要注意不要搭配酒或野雞共同煮食，不要買來歷不明的蘑菇，防止中毒。

蘑菇小炒

材料

豆腐200克，尖椒3根，蘑菇200克，雞蛋2個

做法

1、豆腐切塊，尖椒洗凈切絲，蘑菇洗凈撕開，雞蛋打散成蛋液

2、先將雞蛋入鍋炒熟盛出待用

3、用鍋中的底油，下蘑菇翻炒

4、蘑菇會出水，放入豆腐塊，正好把豆腐煮一下

5、最后放入尖椒絲和炒好的雞蛋，炒勻即可，出鍋前撒鹽，并點入香油

西紅柿炒蘑菇

簡介 酸酸甜甜的，真的是很好吃,無論從顏色,還是口感來說,都很好.

材料

蘑菇，西紅柿，鹽一小勺，白糖少許，雞精少許，料酒一點

做法

1、將蘑菇洗凈去除雜質撕開，西紅柿洗凈切塊;

2、鍋內放油燒開，放入蔥花，蒜片炒出香味，放入擠凈水的蘑菇，翻炒片刻;

3、放入西紅柿，加入鹽、白糖、雞精、料酒，用旺火燒開，再用小火燜3—5分鐘即可出鍋。

炸蘑菇

材料

蘑菇大半盒，面粉，玉米面(Corn Meal)，雞蛋1只。

做法

蘑菇去蒂。雞蛋打散，加1大滿湯匙面粉，2大滿湯匙玉米面(corn Meal)，攪拌均勻，放蘑菇入粉漿里打滾，讓粉漿裹住蘑菇全身，放入油鍋炸即可。油不用太熱，七成熱就可以了。

蘑菇的營養價值

蘑菇里含有豐富的維生素A，D，C，蛋白質，纖維素，以及多種無機質成分。蘑菇的功效有：增進食欲，通便排毒，鎮靜鎮痛，止咳化痰，提高免疫力等功效。蘑菇中所含的熱量極低，是個減肥瘦身的人群。

蘑菇不能和什么一起吃

蘑菇+野雞：野雞的肉雖然味道鮮美，也同普通的雞肉一樣營養價值很高，但是不宜和蘑菇一同食用，否則會引發痔瘡。

蘑菇+酒：酒性烈，和蘑菇一同食用會引起中毒，不同人因體質各異中毒程度也大不相同，要謹慎食用。