魚豆腐成分

很多人喜歡吃一種叫魚豆腐的食物，但是魚豆腐成分是什么呢？其實這種食物主要是以魚肉為主，并不是我們所吃的以豆為主的豆腐類，之所以叫魚豆腐是因為做成的形狀與口感與豆腐相似，但是味道卻截然不同。魚豆腐含有豐富的營養，而且具有高蛋白和低脂肪的特點，而且對孩子們來說有健腦作用。

魚豆腐是什么做的

魚豆腐以魚肉為主料，絞成肉泥配以其他輔料并擠壓成型塊狀，經熟化油炸而成，輔料一般包括玉米淀粉，木薯淀粉，蛋清，精鹽等。魚豆腐的成分里可能含有少量的黃豆，但主要原料為魚漿、淀粉等，只是因為取了豆腐的形狀，所以才這樣命名的

魚豆腐的營養價值、吃魚豆腐的好處

1、魚豆腐的主要原料是魚，由魚肉加工而成的制品，形似豆腐，因此稱為魚豆腐。魚豆腐主要用魚，水加一些食品輔料制作加工，里面不含大豆，只是因為形狀像豆腐，因此我們把它命名為魚豆腐。它跟魚糕不同。魚刺會通過粉碎做進魚豆腐里面，含鈣量非常高，魚中的魚刺在粉碎后也會加入魚豆腐中，因此魚豆腐極大地保存了魚的營養成分，并且松軟可口，味道鮮美，適合老人、小孩食用。

2、魚蛋白由鹽溶性蛋白，水溶性蛋白和膠原性蛋白組成。自古無魚不成宴，魚以其高蛋白、低脂肪、美味易吸收等特點，一直被人們所喜愛。魚為益智食品，對于兒童的智力發育，中年人緩解壓力，提神醒腦，老年人的健康長壽等方面有著極其巨大的作用。

3、魚豆腐能夠促進兒童智力發育，緩解壓力，具有健腦作用。

4、魚豆腐能充分保存魚的營養成分，并且易于消化，具有提高免疫力的功效。

吃魚豆腐的最佳時間

一年四季均可食用，尤其適合秋冬季食用。

魚豆腐的選購方法

1、魚豆腐成品外觀整齊美觀，金黃色均一亮澤的為優質品。

2、好的魚豆腐產品較有彈性，切面細膩有光澤無氣泡，具油炸魚糕的特有風味。

魚豆腐的副作用

患有腎病、通風的人群不宜多食魚豆腐。老人也不宜多食魚豆腐。