面包糠怎么裹
面包糠在美食制作里面其實還是會經常用到的,在炸東西的時候會經常的裹上一層面包糠,這樣炸出來的食物不僅好看,而且吃起來的口感和味道都是增加了層次的。在炸東西之前,裹面包糠也是有一定講究的,主要還是以均勻為主,這樣才能保持好的口感。
1、面包糠炸蝦
材料:海蝦8只、面包糠適量、雞蛋2只、食鹽少許
步驟:
1、將海蝦洗干凈,去殼去蝦線;
2、將所有的海蝦沿著蝦背對半切開,注意不要切斷;
3、將雞蛋打散,加入適量食鹽;
4、處理好的海蝦沾滿蛋液;
5、沾滿蛋液的海蝦均勻裹上面包糠;
6、中火慢炸,直至海蝦外皮呈現金黃色即可;
7、用濾勺過濾多余的油分;
8、裝盤開動。
2、面包糠蒸牛肉
材料:牛肉、面包糠、鹽、糖、料酒、五香粉、豆瓣醬、橄欖油、蒜蓉姜蓉
步驟:
1、牛肉切四方塊,加入鹽,糖,料酒,五香粉,腌肉醬調勻,再加入蔥姜蒜蓉和橄欖油抓勻腌制,冰箱過夜;
2、牛肉塊每塊均勻裹上一層面包糠,放入蒸碗碼放整齊;
3、高壓鍋蒸,上大汽后轉中火蒸半小時,關火。等氣放完,取出,撒上蔥花即可食用。
面包糠有哪些宜忌人群
我們要拒絕做一個腦殘吃貨,我們要做也要做一個聰明的吃貨,一般情況下質地亮白的面包糠為上品;劣質品極易在操作時炸焦而味道發苦。所以,我們在吃的時候,也要認清這是好的面包糠,還是壞的面包糠哦,以免吃了給身體帶來一些不適。
除此之外,面包糠是健康體質平和質,陽虛體質的人都是可以吃的,特別是對于小兒營養不良的癥狀是有一定的效果哦!但是,由于面包糠是用于油炸食物的,所以食用這類食物是會帶來大量的血脂、膽固醇,導致高血脂、高膽固醇,肝臟心血管也會受到損失,如果是有高脂血癥,心腦血管系統疾病的親們最好就是不要吃啦,以免傷害身體哦。