奶粉泡不開是什么原因？

一般來講，家里有剛出生的寶寶都是會采用母乳喂養的方式，因為母乳喂養是最最科學的喂養方式了，但是很多媽媽的身體出現了一些狀況，導致母乳喂養不能正常進行。這時候肯定不能讓寶寶餓肚子，于是便選擇用奶粉喂養，其實高質量的奶粉喂寶寶也是可以的。那么，奶粉泡不開是什么原因?

幾乎每個媽媽都會遇到這樣的問題，給寶寶沖泡奶粉時，偶爾或者經常出現奶粉泡不開，結塊或奶瓶壁上有白色小顆粒的情況。

因此判定一款奶粉好與壞，那就有點主觀和偏見了，這只能說明奶粉的溶解性不理想;據了解安全級別高，又處在頂端的有機奶粉，普遍的溶解度不佳。

然而，影響奶粉溶解度的因素有很多，通常有這3方面的原因：

1.奶粉的配方成分，奶粉的營養要滿足寶寶各方面的需要，其中所添加的配方自然就多，先不說這些配方成分的味道、口感、顏色等，就其遇水后的溶解度也各有差異。

配方成分中的蛋白質、脂肪、磷酸三鈣、碳酸鈣等都是難溶或者微溶于水的，但其卻可以溶于胃酸，從而被腸道吸收，這就是奶塊里面或者掛在奶瓶壁上的小顆粒。

在沒有溶解的奶塊中不僅有難溶或者微溶于水的這些成分，還有一些沒有和水充分接觸的可溶性配方，像乳糖、硫酸錳等等。

這些難溶或者可溶又未溶的沉淀物，都是寶寶所需的營養物質，并不會對寶寶的身體健康造成危害。

2.生產工藝方面，很多廠家為了避免這種情況，也做了很多努力和改進，像采用奶粉造粒技術，就是改變奶粉顆粒的大小和蓬松度等，以及添加磷脂等多方面來提升奶粉的溶解度，但都不能完全解決此問題。

磷脂并非速溶劑，其不僅有寶寶所需的營養，而且還有乳化、溶解、濕潤等特殊的功能，以此來改善奶粉的親水性和分散性，使其易于溶解，順便還增強了蛋白質的穩定性。