泥鰍頭能吃嗎

提起泥鰍，大家都很熟悉，泥鰍的營養價值是很高的，泥鰍在平時的吃法以及做法也是很多的，可以紅燒著吃，可以燉著吃還可以煮著吃等，泥鰍不管怎樣吃，營養價值都是很高的，味道都是非常鮮美的，大多數人在吃泥鰍的時候通常都會將泥鰍的頭去掉，誤認為泥鰍的頭是不能吃的。

泥鰍頭能吃嗎?

泥鰍的頭也是可以吃的，泥鰍的頭富含不飽和脂肪酸，能降低血中膽固醇和甘油三酯。是合成人體內前列腺素和凝血惡烷的前軀物質。降低血液粘稠度，改善血液微循環。提高腦細胞的活性的作用。

吃泥鰍有哪些好處

1.補中益氣

用于脾虛體弱，形體消瘦，乏力。據營養學家的研討測定，泥鰍肉質細嫩鮮美，而且每百克可食部分的蛋白質含量高達18.4-22.6克，比一般魚類都高;而且還含有脂肪2.8-2.9克，熱量100-117千卡，鈣51-459毫克，磷154-243毫克，鐵2.7-3.0毫克，以及維生素B1、B2和煙酸。這些含量也遠比一般的魚、肉類要高，而泥鰍中人體所需的氨基酸如賴氨酸等含量則更高，還含有很多維生素，與其它魚類比較較高。因而，泥鰍有大補的成效。如果感覺體虛、乏力，可多吃泥鰍。

2.除濕退黃

用于小便晦氣，黃疸。由于泥鰍有利水的成效，所以，如果出現小便晦氣的情況主張多吃泥鰍。

3.益腎助陽

用于腎陽缺乏之陽痿。研討發現：泥鰍有養腎生精的成效。成年男人常食泥鰍可滋補強身，增強精力。據專家介紹，泥鰍中富含賴氨酸，而賴氨酸是精子形成的必要成分。因而，常吃泥鰍不但能促進精子形成，還有助于進步精子的質量。

4.祛濕止瀉

用于濕盛泄瀉。如果有孩子睡熟后出虛汗的情況，能夠給孩子煮泥鰍湯喝，具有補氣虛、暖脾胃、止虛汗的成效，合適因身體虛弱、脾胃虛寒、營養不良而盜汗的小兒食用，能夠一周吃2-3次，有助于生長發育。

5.有益于心血管

泥鰍所含脂肪成分較低，而且膽固醇更少，屬高蛋白低脂肪食品，非常有利于人體抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。泥鰍具有很好的進補和食療功用，一般的人群都可以食用。泥鰍經過春天的養育，到了夏令初秋的天熱時節，肉質最為肥美，并有重要的保健食療功效，因此民間有“天上的斑鳩，地下的泥鰍”之說。

6.減少酒精對肝臟的傷害

泥鰍還有一個神奇的功效，那就是可以醒酒，而且還可以減少酒精對肝臟的傷害，常喝酒的人應該多吃泥鰍。