泥鰍相克的食物

泥鰍中含有豐富的蛋白質，而且還含有人體所需的很多種營養物質，如果經常食用不僅可以提高人很提的免疫力，而且對于男性來說，還可以提高男性精子的質量，對身體具有很好的調節作用，泥鰍雖然營養價值高，可以和泥鰍搭配的食材也是很多的，但是有些食物是不能和泥鰍搭配起來食用的。

泥鰍和什么相克呢?

1、泥鰍+黃瓜：抑制消化和吸收

泥鰍與黃瓜一同食用，會不利于營養物質的消化和吸收，所以二者不宜搭配同食。

2、泥鰍+蟹：引起中毒

泥鰍性溫補;而蟹藥性冷利，二者功能相反，若同時食用會引起中毒現象。

3、泥鰍+茼蒿：影響消化吸收

泥鰍不宜與苘蒿一同食用，若二者一同食用會降低營養價值，且影響消化吸收，對健康不利。

4、泥鰍+狗肉：導致陰虛火盛

泥鰍有補中益氣、祛除濕邪、解酒等作用。但不宜與狗肉同食，否則易導致陰虛火盛。

泥鰍的做法有哪些

1. 生姜泥鰍湯

將泥鰍放在水中，摘少許植物油在水中，使泥鰍吐出泥土。換水洗去黏液，剖腹去內臟，控干水分，加清水兩碗，煮沸后改中火煮，湯汁濃縮到一半時，用鹽、吠情調味即可。泥鰍湯湯計鮮香，肉質鮮嫩。

2. 泥鰍豆腐煲

將豆腐切成4小塊;除去泥鰍的肋及內臟并清洗干凈。將泥鰍略煎一下，放入砂鍋;再把豆腐、姜絲入鍋，加入適量清水，以小火煮20分鐘，再放入蔥花、鹽，稍煮一下即成。豆腐要最后放人，這樣才能保持鮮嫩。可經常與枸杞子結合燉補可以起到很好的滋補效果。一般清洗泥鰍可以取適量活泥鰍放入清水中，滴入幾滴植物油，每天除去污水，換人清水，待它排去腸內泥水異物后洗凈備用。

3. 泥鰍魚湯

把活的泥鰍放在碗里并把鹽和南瓜沖放在一起蓋好蓋。3分后，以帶鹽的南瓜葉柔后漂—漂。在鍋里放香油炒后倒肉湯熬，并倒在篩子上用木勺桿揉搓，使肉掉在下面，骨頭和皮留在上面。在場里沖清醬、辣椒醬或大醬調味，并放胡椒粉和生姜。放綠豆芽、蘸菜、蔥，再加佐料的牛肉重熬。