家庭怎樣制作雞蛋干

雞蛋干這是以雞蛋為主要原材料，從而制出了一種食品，其就像豆腐干一樣一般都是將雞蛋煮熟之后冷凝成固體曬成干制成的。這種食品不僅營養豐富，并且口感非常的棒，并且在制作它時還可以加入其他的調味品口感會非常好，因此是很多人喜歡的，那么人們在家庭怎樣制作雞蛋干呢?

自制雞蛋干的做法步驟

步驟 1只要雞蛋清哦!把蛋清打進一個可以上屜蒸的容器里，不用攪拌

步驟 2入蒸鍋大火蒸15分鐘

步驟 3取出晾到不燙手時從容器里取出，切厚片

步驟 4有鹵肉湯的可以直接用湯鹵，沒湯的，用水放生抽老抽鹽糖八角香葉桂皮一起煮開后，把蛋干放進去鹵上色入味，千萬別咸了!

雞蛋干的吃法:

韭菜雞蛋干

材料

雞蛋干(最好買沈師傅的)，韭菜幾根，雞粉，食用鹽，味精，油

做法

1、將雞蛋干像豆腐干一樣切成小薄段備用。

2、將韭菜洗凈切成大約3到4厘米的小段。

3、將雞蛋干和切好的韭菜一同放入碗中，加入雞粉、食用鹽、味精。

4、用炒鍋將油熱開，澆到雞蛋干和韭菜上，攪拌均勻即可食用。

小訣竅

油不能太多會膩，太少的話不好吃，看著澆。喜歡蔥姜蒜，或是辣椒的朋友也可以適當加入哦!油主要是澆在韭菜上，建議把韭菜放到雞蛋干上澆好讓韭菜熟了。

雞蛋干的營養很好，雞蛋干中含蛋白質、磷脂、維生素A、維生素B1、維生素B2、鈣、鐵、維生素D、酵素，還有較為豐富的鐵質的哦。1克雞蛋蛋白質比1克肉類蛋白質的營養價值高得多。要知道，雞蛋干的蛋白質是食物品種中最優質的蛋白質哦。所以，雞蛋干在維護皮膚光澤、彈性等方面有著重要的作用。

而雞蛋干中的鐵元素在人體是有造血和在血中運輸氧和營養物質的作用哦。多多食用雞蛋干，可以使人的顏面泛出紅潤之美，更有光澤的。