調芝麻醬的好方法

平時我們生活當中經常會吃一些芝麻醬，芝麻醬對身體有很好的保健功效，不但口感非常好，它還有一定的健腦的作用，對于補充身體的鈣質也能發揮很好的效果，平時在吃火鍋或者是吃涼皮的時候，經常要把芝麻醬稀釋，調芝麻醬的方法是比較簡單的，要加入適量的清水，這時候不要加熱水，一定要加涼水。

調芝麻醬的好方法

1、用清水調，水要在調的過程中一點一點的加，剛調幾下會很稠，再加水繼續調就好了，調稀后加入鹽、醋、醬油(最好是生抽)，香油，調勻即可。這種方法跳出來的芝麻醬更適合在做涼拌菜的時候加，更加地清香可口。

2、兩勺芝麻醬、兩塊醬豆腐(王致和紅方腐乳)、一勺白糖、一勺韭菜花(王致和牌或六必居牌)、一勺雞精、一勺辣椒糊或者辣椒油、胡椒粉、花椒油、料酒少許、炒熟的芝麻。這種方法調出來的芝麻醬味道比較濃烈，一般更適合用作火鍋醬料，當然也跟個人口味相關。

3、調芝麻醬最關鍵的是稀釋麻醬的時候要一點點加入清水，邊加邊沿一個方向攪拌，使芝麻醬成均勻光滑的流動狀態即可，芝麻醬和清水的比例大概1：1就可以，但是芝麻醬本身有的稠一些，有的稀一些，所以加的時候一點點加，適量就可以。

芝麻醬怎么做

在制作芝麻醬之前，一定要注意的就是芝麻在做醬之前要先炒一下的，炒的時候是需要注意火候的。

主料：黑(白)芝麻、葡萄籽油(或初榨橄欖油，麻油)。

具體的制作方法 如下：1、芝麻先淘洗干凈;

2、放入鍋中開始炒芝麻，一開始的時候可以用中火，先把芝麻炒干，然后轉中小火，炒到能夠用手捏碎芝麻就差不多了，吃一口很香就可以了;

3、炒好的芝麻放涼后放入攪拌機;

4、把芝麻打成粉;把打好的芝麻粉放一部分于攪拌機里再繼續攪拌，然后加入適量葡萄籽油或者初榨橄欖油或者麻油，打到油和粉充分融合就好了;

5、把芝麻醬放入容器里，比如說玻璃瓶，放涼后放入冰箱保存。