五香麻辣蛋

大部分食物都可以被做成五香味的，其實五香味的食物做法很簡單，只要把不同種的調料按一定的比例放進去就可以了，想要做出五香麻辣蛋就必須先將雞蛋做好前期的處理工作，在腌制過程中一定要讓雞蛋入味，這樣做出來的麻辣雞蛋吃起來才更香。那么五香麻辣蛋應該怎么做?

食材清單：蔥 1棵姜絲 適量五香粉 適量鹽 適量老抽 適量生抽 適量蠔油 適量雞蛋八個 燉肉料 有點就行 辣椒，麻椒，花椒

烹飪步驟

步驟1把雞蛋煮熟去殼，準備燉肉料

步驟2蔥姜蒜，辣椒，麻椒，花椒

步驟3豆瓣醬

步驟4鍋中放入油，然后把燉肉料放鍋中炒香放入豆瓣醬，炒香

步驟5然后把蔥姜蒜，辣椒放入鍋中炒香

步驟6然后放入水，在放鹽，雞精

步驟7小火慢燉，在大火收汁

步驟8麻辣雞蛋出鍋了

中文名:五香麻辣蛋

主要食材：雞蛋

輔 材：花椒、大料、洋蔥、姜

做 法：

煮

白水煮蛋,煮好以后把皮剝掉，放到鍋里

加入花椒、大料

姜切片，洋蔥切塊

姜片洋蔥一同入鍋，加鹽和雞精，鹽可以稍多點，比較容易入味

加水，水與雞蛋齊平即可，略低于雞蛋也行

蓋上鍋蓋慢慢煮吧，火不要太大，小火才能更好的把滋味煨進去

半個小時后，雞蛋就開始泛黃了，如果時間足夠，現在撈出來吃也可以材料：

A)

雞蛋6顆 、棉布袋1個 、茶葉1杯;

B)

八角3粒 、桂枝5公克 、肉桂3克 、花椒6克 、辣椒粉1小匙 、干姜3粒;

調味料：

醬油2大匙 、鹽1大匙 、冰糖1大匙 、辣椒2條;

做法：

1)取一盆水以海綿布輕輕將雞蛋外殼洗凈;取另一盆注滿冷水;將所有材料B放入棉布袋中，收口綁好為鹵包備用。

2)將作法1的雞蛋輕輕放入鋼鍋，加水至蓋過雞蛋為準，再加入鹽，以大火煮沸騰后，轉為中火續煮10分鐘撈起，馬上放入作法1的冷水中浸放并使用湯匙將蛋殼均勻敲裂。

3)取快鍋，注入適量的水(水量以能蓋過作法2的雞蛋為原則)煮至滾沸后，加入包種茶葉略燜一下，待茶葉香味溢出時，加入鹵包及所有調味料、作法2的雞蛋后，轉中小火煮1個鐘頭熄火即可。