干貝是瑤柱嗎

干貝這種海鮮其實并不為所有人所知，很大一部分人甚至都沒有聽過。干貝又叫做瑤柱。而干貝是民間經常叫的稱呼。雖然它叫做干貝，但是也不是完全沒有水分的。干貝只有七八成的干度，具有濃濃的海鮮味道，人們吃起來也會感覺味道鮮美。下面給大家具體介紹干貝是瑤柱嗎?

瑤柱(Scallops)俗稱干貝、干瑤柱、江珧柱、馬甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑤柱等，實際是多種貝類閉殼肌干制品的總稱。撬開一個江瑤只得指尖大小的干貝，在古時是進貢皇室的珍品。

其因味道鮮美被列作“海八珍”之一，素有“海鮮極品”的美譽。而今雖超市里隨處都能買到，但大的干貝依然昂貴，尤以粒形肚脹圓滿、色澤淺黃、手感干燥且有香氣、口感嫩糯鮮香回甘之類為佳。

干貝就是瑤柱，干貝是俗稱的叫法。干貝怎么樣打開紙袋，一股海產品濃濃的清香撲鼻而來，干貝干度大概有七成，很新鮮，個頭飽滿，大小劃一，沒有碎塊，看得出是精心挑選過的，個頭也算較大。包裝完整，顆粒飽滿，大小均勻，無碎塊和雜質，新鮮度高，生產日期近，干燥度好，味道鮮美。包裝袋不夠嚴謹，如果是200克，絕對足斤足量，但如果是250克，有點牽強，畢竟干貝的價格較高，差50克就要差好多了。東山島野生干貝是非常鮮美的一種海產品，做法也非常的多，泡發后可以煲湯、煲粥，也可以用來和其他的菜搭配烹飪。生產日期為3月1號，特別的新鮮。外包裝為牛皮紙袋塑封，并有可重復使用的拉鎖，使用方便，易于保存。干貝大小勻稱，軟硬適中，香味撲鼻。