鱈魚用檸檬去腥

檸檬中含有大量的維生素c物質，所以檸檬吃起來是非常酸的，直接吃檸檬會讓人感覺到強烈的酸澀感，所以將檸檬和其它食物搭配在一起是最好的吃法。同時檸檬還可以作為一種常見的調味料，使用在腥味較大的食物中，就可以適當的放入檸檬汁去腥。因此在制作鱈魚的時候可以使用到檸檬去腥嗎?

檸檬汁是萬能的調味料。能夠去除腥味及食物本身的異味，包括肉類中的腥味、海鮮腥味、蛋腥味、洋菇中的澀味及洋蔥的味道等等。

清蒸鱈魚應該怎么去腥呢?

1、最簡單的方法就是把魚破肚以后用溫水把魚多洗上兩遍，但是一定要記住是溫水千萬不要用燙的水。

2、我們將魚去鱗剖腹洗凈后，放入盆中倒一些黃酒，就能把魚腥味out掉了哦!

3、溫茶水去味法，我們可以將魚放在溫茶水里浸泡一下，這個也未嘗不是一個好方法。

4、我們可以把洗凈的魚放在冷水中，再往水中入少量醋和胡椒粉，或放些桂葉，也可去除魚的腥味哦。

清蒸鱈魚

主料：鱈魚一塊、雞蛋兩個

輔料：生姜適量、鹽適量、料酒少量、橄欖油適量、蔥花少量

做法：

1、首先寶爸寶媽可以先把冰凍鱈魚提前兩個小時從冰箱拿出，然后清洗干凈。

2、利用這個間隙，大家可以切好生姜片，三到五片就可以了。

3、然后把切好的生姜片放在鱈魚上。

4、在鱈魚的邊邊上打上兩個雞蛋哦，為營養加分!

5、在上面放兩勺橄欖油和一勺料酒，灑上細鹽。最后就可以上蒸架蒸了，水開蒸10分鐘就可以了，當然也可以在燒飯時放在電飯煲上蒸10分鐘。

碎碎念：清蒸鱈魚吃起來非常鮮嫩，真的有點像豆腐，有種入口即化的感覺，鱈魚幾乎沒有刺，寶寶吃了也不害怕會被魚骨頭卡住喉嚨，這對小孩生長發育特別好哦。