菠蘿和蛋白粉一起吃嗎

菠蘿在現實生活中是與血的食物都不能夠一起使用的，因為菠蘿中含有一股特殊的酸性物質，如果和其他食物一起食用的話，容易讓這個酸性物質破壞其他食物中的營養。蛋白粉成為了越來越多的人愿意去接受的一種增肌的營養品，可是在食用蛋白粉的時候，菠蘿和蛋白粉可以一起吃嗎?

菠蘿中含有豐富的果酸，如果同時吃，果酸會讓蛋白質凝固，影響蛋白質的吸收，不利于健康的。

1、蛋白質粉的正確吃法

1.1、不要空腹服用。空腹吃蛋白質粉,蛋白質粉會被作為一般的“產熱食品”消耗掉,浪費了寶貴的優質蛋白質來源。因此,在吃蛋白質粉之前或同時,吃一些其他食品。患者只能吃流質,可將蛋白質粉加入牛奶豆漿、麥片、麥乳精等食品中一起食用。

1.2、吃溫或冷,不吃熱或燙。乳清蛋白質粉含有許多具有特殊生理功能的活性物質,它們都怕熱,一旦受熱,就會失去活性,從而大大降低生物效價。因此,乳清蛋白質粉切不可燒煮和燙食,只能溶(拌)于40℃以下的水、粥、麥乳精等食品中,也可作為冷飲品食用。

1.3、加調味品要控制。蛋白質粉可以加入到多種食品中食用,喜歡吃甜的可以加糖,喜歡吃咸的可以加鹽,但是都不能加得太多。因為過多攝入糖和鹽對人體健康不利。還有,吃蛋白質粉時不要加味精、因為蛋白質粉本身有一定的鮮味,乳清蛋白質粉中的氨基酸組成比例較好,而味精的成分是谷氨酸鈉,它在體內經代謝后分解出谷氨酸,在蛋白質粉中再加味精等于畫蛇添足。

2、吃蛋白粉的誤區

2.1、吃肉會長胖,所以要吃蛋白粉

很多人認為,只有肉類中才有蛋白質,而肉多吃了容易長胖,所以要少吃肉,多吃蛋白粉。

首先,瘦肉的熱量并不高,吃肉和長胖并無關系。再說了,除了肉之外,很多植物性食物中的蛋白質也不少,比如豆腐、豆干。就連我們平時吃一碗米飯,也含蛋白質 6、7 克呢。

2.2、吃蛋白粉可以減肥

「高蛋白減肥法」一直很流傳,很多人也深信不疑。

這種減肥法提倡人們只吃蛋白粉等蛋白質食物,不吃脂肪和糖類,以達到減肥的目的。

實際上,長胖主要是因為吃下去的能量大于消耗的能量,造成能量在體內儲存。所以,要想減肥,最根本的還是增加能量的消耗、減少能量的攝入。

如果蛋白粉吃太多,過量的蛋白質一樣會轉化為脂肪,變成身上的肥肉。而且,只吃高蛋白食物,很容易造成蛋白質攝入過量,進而導致其他營養素,如維生素、礦物質和膳食纖維的缺乏,也會導致營養不良。蛋白質攝入過多還會增加腎臟負擔,很可能是減肥未果身先傷。

3、蛋白粉的副作用

3.1、所有的蛋白質口服后都將在消化道中被分解成氨基酸,然后被體內吸收。

3.2、長期食用過多的蛋白質反而會增加患癌癥的風險。

3.3、蛋白質攝入過多,不但是一種浪費,而且對人體健康也是有危害的,因為蛋白質在體內的分解產物聚積會影響正常的肝腎功能和免疫力低下,其中動物性蛋白質攝入過多還會誘發心臟病。所以,只要我們日常飲食結構合理,就沒有必要額外補充蛋白質粉。