羅卜羊肉的做法

蘿卜和羊肉是經常被大家燉在一起的兩種食材，因為蘿卜和羊肉算作是互補的食物，蘿卜中所含有的藥味可以有效遮蓋住羊肉中的膻味。并且使用蘿卜和羊肉燉出來的羊肉蘿卜湯，對人體也能夠起到提高抗寒能力，增強身體免疫力的功效。除了使用蘿卜羊肉燉羊肉湯之外，蘿卜和羊肉還有什么其他的制作方法?

蘿卜跟羊肉能一起吃嗎?

羊肉和白蘿卜是絕配，這樣不僅可解決吃羊肉易上火的問題，更重要的是營養互補。主要是因為三點：第一，蘿卜可以去羊肉的腥味、膻味;第二，蘿卜配羊肉，葷素合理膳食搭配;第三，蘿卜的存在，可以吸附一部分羊肉當中的脂肪。而且，白蘿卜味甘性涼，有清涼、解毒、去火的功效。

羊肉+蘿卜的搭配好處

1、去膻味提鮮味

羊肉有很大的膻味，而蘿卜有辣味，兩者搭配起來可以去膻味，除辣味。中醫上講，二者都味甘，放在一起可以提味，使得菜肴鮮美。

2、營養互補，涼熱搭配

羊肉含有豐富的動物蛋白，蘿卜含有豐富的植物蛋白，兩者可以互補，充分補充人體所需的蛋白質。楊力指出，羊肉較溫熱，而蘿卜性寒涼，能潤燥清火。這兩樣東西一起吃，在寒熱方面比較平衡。上火的人吃了不會咽喉腫痛，體寒的人吃了也不會拉肚子。

羊肉+胡蘿卜養肝明目

胡蘿卜含有大量β-胡蘿卜素，在人體中轉化成維生素A，可起到保護視力的作用，預防干眼癥。把胡蘿卜與羊肉一起烹調，動物油脂會提高人體對β-胡蘿卜素的吸收率。

羊肉+白蘿卜能潤燥潤燥清火，去油膩，幫助消化。

蘿卜羊肉湯的做法

材料：羊肉400克，蘿卜300克。

調料：香菜一棵，醬油、紹酒、精鹽各少許，色拉油一大匙，蔥一棵，生姜絲若干。

做法：

①羊肉洗凈切片，用醬油、紹酒浸入味。

②蘿卜洗凈去皮切片，香菜切碎。

③用色拉油將蔥、羊肉炒一下，加入適量清水，加入蘿卜，中火40分鐘，下香菜用鹽調味即可。