怎么給羊肉去腥

雖然羊肉對人體有著非常不錯的功效，例如羊肉中所含有的卵磷脂使蛋白質等物質成分都較高，并且羊肉的脂肪含量較少，所以減肥人士也可以適當的吃一些羊肉，但是在制作羊肉的時候，不少人都會面臨一個問題，如何給羊肉去腥?因為只有將羊肉的腥味去除，才會讓更多的人喜歡吃羊肉，下面為大家推薦幾個羊肉去腥的小方法。

1、茶葉去羊腥味

茶葉去除腥味可是相當厲害了，把茶葉裝在紗布袋里與羊肉一起煮，可以減少羊肉的腥味;還有炒羊肉時，將羊肉中水份炒干，灑進濃茶，連續數次，羊肉膻味即可去除。

2、米醋去羊腥味

家里都會有醋，別看醋我們平時是用來當調料，它也能去除羊肉的腥味。具體方法我們將羊肉切成塊放入水中，加點米醋，然后煮沸后撈出羊肉，羊肉腥味就沒有，想怎么烹制就怎么烹制。

3、香菜去羊腥味

如果我們自己在家做羊肉的時候覺得腥味很大，不妨在做羊肉的里面加些香菜就能減輕羊腥味，因為香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能去除肉類的腥膻味。

4、橘皮去羊腥味

現在是吃橘子的季節，記住不要把橘子皮扔了，存儲一些，在燉羊肉的放一些橘皮，煮沸之后就將橘皮撈起來丟掉，重復煮幾次，羊肉的腥味就可以去除了。

5、冷水去羊腥味

用冷水浸泡羊肉也可以去除羊腥味，就是花的時間比較久，如果想要吃羊肉，需要提前將羊肉用冷水浸泡2～3天，每天換兩次水，將羊肉肌漿蛋白中的氨類物質泡出來，在煮羊肉的時候就會發現羊肉膻味減輕了許多。