面團能做什么好吃的

如今社會當中的美食各種各樣，在街邊小吃中面團所制作出來的食品占了很大的比例。說到面團有的人腦海中浮現的是各種的面食，確實面團可以制作出來很多美味的面食，但同時它也可以制作出美味香甜的甜點，像是街邊很盛行的一些面粉所制作出來的小吃都是通過面團制作而來，像是常見的油糕、小面包、糖三角喜餅等等。

一.炸油糕

所需食材：面粉200克，紅糖適量，開水適量，油適量

做法：

1.面粉中加入沸水，邊倒邊攪，成絮狀。

2.揉成面團，靜置10分鐘。面團不要太硬。

3. 紅糖中加入些面粉拌勻。防止出鍋后流糖燙到嘴。

4. 將面團分成小塊。按扁后，放入糖餡。包起來輕輕按扁。

5..鍋中放適量的油，油溫六七成熱時，筷子放進去周圍有氣泡時油溫就可以了，放入餅坯中火炸至中間鼓起，兩面金黃即可撈出。

二.糖三角

所需食材：面粉，酵母，紅糖，水

做法：

1.酵母用溫水化開，倒入面粉中活成面團，發酵至兩倍大。

2. 發酵好的面團，在案板上揉一揉排氣，揉成長條狀，再分成50克左右大小的小劑子。

3. 紅糖中加入些面粉，混合均勻，作為餡。這樣可以防止在蒸制過程中流糖或者是出鍋后燙到嘴。

4.將小劑子搟成面皮，這步是大家容易犯錯的地方之一。搟皮的時候不要像餃子皮那樣搟四周，上下左右搟圓即可。這樣做出來的糖三角皮更暄軟。

5. 皮中放入適量的糖餡，捏合。用手輕捏邊緣5毫米以下的部分，頂端不要捏，下面擠壓。

6.將糖三角靜置醒發20-30分鐘。蒸鍋放水，放入蒸好的糖三角，開大火燒開水，轉中火蒸15分鐘關火，燜5分鐘開蓋即可。

三.喜餅

所需食材：面粉300克，雞蛋3個，白糖60克，花生油45克，酵母5克

做法：

1.面粉中加入3個雞蛋。依次加入白糖，花生油，酵母。

2.攪拌至沒有干面粉，揉成面團。蓋上保鮮膜餳發至1.5倍大。

3.餳好的面團在案板上揉一揉排氣。切成大小均勻的劑子。將劑子揉成饅頭狀再按扁。

4.將面餅坯放入平底不粘鍋中，小火慢烙，一定蓋上鍋蓋。反復烙至兩面金黃即可。

四.豆沙小面包

所需食材：雞蛋4個，面粉大約400克，玉米油2勺，白糖4大勺，酵母4克，紅豆沙適量

做法：

1.雞蛋打入容器中，加入4克酵母，4大勺白糖，攪勻。白糖除了增加香甜的口感，也有助于發酵。可根據個人口感調整用量。

2.倒入面粉，用筷子攪至無干粉，加入2勺玉米油。面粉要一點點加，不要一次性全加入。面團軟硬適中最佳。

3.揉好面團，蓋上保鮮膜發酵至2倍大。

4.取出排氣，多揉一會兒，會讓面包的口感更好。

5.分成大小均勻的小劑子。大約分了個。

6.紅豆沙裹上一層面粉，搓成長條，再分成小塊，揉成球。大小是小劑子的三分之一。

7.將小劑子搟成橢圓形，包入豆沙餡，卷起來，將兩頭捍緊，再在案板上搓一搓，使它更細更均勻。

8.蓋上保鮮膜再發酵40分鐘左右。面包坯變成2倍大，手感輕，特別蓬松，這時候放進油鍋中，它是漂起來的。

9.鍋中放油，小火低溫，將發酵好的面包坯放進鍋中，炸至兩面金黃即可。大約4分鐘左右。

五.薄脆餅

所需食材：面粉，雞蛋，黑芝麻，白芝麻，鹽

做法：

1.兩個雞蛋打成蛋液。加入一克鹽和黑白芝麻，拌勻。

2.加入面粉和成面團。面粉要一點一點加。面團不要太硬。

3.將面團分成小劑子。將小劑子搟成薄片，越薄越好，怕黏可以在案板上少撒些面粉。

4.平底鍋不用放油，小火，將搟好的薄餅放入，烙至兩面金黃。