隔水燉梨怎么做

梨子，是秋季成熟的一種水果，具有潤肺止咳的功效。生活當中，我們可以生吃也可以用來燉煮，都有不同的食療效果。但是想要把燉梨做的好吃，雖然各種家用電器可以幫助我們，也是需要一些技巧的。那么，隔水燉梨怎么做呢？今天我們來給大家說到說到，也許大家就能制作美味的燉梨了。

做法

做法一：

1.將雪梨洗凈，帶把的一邊切下一小塊做蓋子，挖去果核，注意不要挖透；

2.將雪梨中放入適量蜂蜜，蓋上蓋子，注意蒸制中雪梨會出水，要留出余量；

3.放入盤子或碗中，然后放入蒸鍋,

4.大火至水開后，小火蒸熟.

做法二：

1.將雪梨去皮、去核、切塊,

2.將雪梨、清水適量下入鍋中,小火煮熟,

3.倒入容器內,待溫熱后加入冰糖(或蜂蜜),因為超過60度會降低冰糖(或蜂蜜)的營養價值,調勻后即可食用.

功能:潤肺、止咳、生津去燥.

也可以加點泡好的銀耳或者百合一起煮~~

烹飪技巧

1、梨是帶皮吃的，所以要反復清洗干凈；蜂蜜一次不要放太多。

2、隔水蒸的，所以水位不要太高，蒸架不要太底，以免水開時，蒸鍋水溢入燉盅內。每次吃50-100克即可，不要吃太多了。

3、做法一是傳統雪梨蜂蜜盅做法，用其它品種梨子也可以，與白蘿卜蜂蜜盅一樣去燥生津，均適合冬季食用。

4、做法二與做法一功效相似，操作更簡單，蜂蜜后放符合現代營養學的觀點。

梨。中醫認為，梨性微寒味甘，能生津止渴、潤燥化痰，主要用于熱病津傷、心煩口渴、肺燥干咳之癥。梨還有清熱、鎮靜神經功效，對于高血壓、心臟病、失眠多夢患者也有良好的輔助療效，同時它還是肝炎、腎臟癥患者秋令的保健果品。梨雖為佳果，但不宜多食，過則傷脾胃、助陰濕，故脾虛便溏者慎食。經查證，最適合的選料是鴨梨和雪梨，香梨亦可。