酸黃瓜炒火腿腸怎么做

新鮮采摘的黃瓜水靈靈的，咬上去口感清脆，可以說是是非常好吃的新鮮蔬菜。其實黃瓜除了直接食用之外，將黃瓜腌起來做成腌黃瓜，也是非常美味的。黃瓜腌制起來之后可以保存到冬天使用，保質期大大延長，可以讓人們在冬天享受到黃瓜的美味。腌黃瓜炒火腿腸是一道非常經典的家常菜，那么這道菜該怎么做呢?

做法一

主料:酸黃瓜3根，火腿腸2根

輔料:蔥適量，醬油適量，蠔油適量

烹飪步驟8步

步驟1

把所需食材準備好，

步驟2

酸黃瓜切滾刀塊備用，

步驟3

火腿腸切滾刀塊備用，

步驟4

蔥切段備用，

步驟5

平底鍋放少量的油，下蔥段爆鍋，

步驟6

在下火腿腸翻炒片刻，

步驟7

再下入酸黃瓜翻炒一會，然后放適量的醬油和蠔油翻炒均勻即可出鍋。

步驟8

一盤酸爽的下飯菜就做好了。

做法二

材料:酸黃瓜半瓶，火腿腸一根，蒜3瓣，鹽少許，白糖少許，油少許

做法

1. 準備食材，酸黃瓜和火腿腸切成筷子粗細，蒜切片。

2. 炒鍋加油，炒香蒜片，加入酸黃瓜和火腿腸，翻炒。

3. 加少許鹽，火腿腸和酸黃瓜本身就有咸味，如果口味清淡，不加鹽也是可以的，加少許白糖提味。

食物禁忌

1、酸黃瓜、花生搭配，易引起腹瀉。

2、酸黃瓜與辣椒、芹菜搭配，維生素c被破壞。

3、酸黃瓜中含有一種維生素C分解酶，而日常生活中，酸黃瓜生吃的比較多，這個時候它所含的維生素C分解酶保持一定的活性，如果與維生素C含量豐富的食物，如辣椒等同食，酸黃瓜中的維生素C分解酶就會破壞其他食物的維生素C，雖對人體沒有危害，但會降低人體對維生素C的吸收。