怎樣燉魚好吃的步驟

魚中所含有的蛋白質是非常豐富的，尤其是小孩子多吃魚肉的話是有助于智力健康發育。其中燉魚是一種非常不錯的制作方法，因為燉魚的話不僅可以讓魚肉發揮出最鮮嫩的味道，并且燉魚所產生的湯汁也是可以直接飲用的。而在燉魚過程中也非常講究制作技巧，怎樣制作燉魚才會好吃又鮮嫩?

如何燉魚好吃又簡單?

說吃魚好，營養豐富還不長胖，但我從小就不喜歡吃魚，總覺得腥味太重。可如今生活越來越講究養生，越來越注重營養均衡，為了家人能飲食平衡，還是學了各種做魚的好方法。前一段回農村親戚家，燉了一條魚，剛出鍋就滿屋飄香，我嘗試著吃了一口，一點也不腥，太好吃了。馬上問了方法，原來他們當地一直都是這樣燉魚的，不但配料不復雜，燉魚的方法簡單，關鍵是這味道不腥，還相當香呢。學會了，回家嘗試了一遍，果真不負眾望，上桌就光盤的節奏。

所需食材：

黃花魚一條，料酒，蔥姜蒜，老抽，冰糖，八角，干辣椒，桂皮，鹽，開水

做法：

黃花魚去鱗和內臟，洗凈，切成段。放入蔥姜和料酒腌20分鐘左右。

腌好的黃花魚用廚房紙巾吸去水分。鍋中放適量的油，放入黃花魚煎至兩面金黃，再放入八角，蔥姜片，干辣椒煸香。

加入適量的熱水，沒過魚肉，加入老抽，鹽，冰糖中小火燉。

期間用勺子舀些湯不斷地澆到魚肉上。最后大火收汁即可，汁不要收得太干，拌飯泡餅都好吃。