菜干飯的家常做法

米飯除了白米飯之外還有很多其他種做法，比如，當米飯和菜放在一起的時候就能做成菜干飯。做菜干飯就像做菜一樣，需要加入調料，如果調料放的不合適，就會導致做出來的菜干飯不好吃。菜干飯中米，水和調料的比例都是有一定規律的。接下來教大家菜干飯的家常做法。

做法

1、先將大米浸泡兩個小時左右，同時把干貝、蝦仁和蟶干用溫水泡軟。

2、包菜切絲、紅蘿卜切米、五花肉切丁。

3、熱鍋涼油，放五花肉稍炒，肉炒到出油的時候放點鹽巴，放包菜、紅蘿卜繼續炒到包菜變軟。

4、倒入泡好的干貝、蝦仁、蟶干(連同泡的水也倒進去，如果水不夠還可以再加點)、海蠣，燒開后放味精、鹽、白糖(放點糖口味會軟，一點點就夠了)調好味 。

5、把炒鍋的東西轉移到電飯鍋，放入泡好的米，加入適量開水(大約是平時煮干飯多3分之一)放水前最好攪拌一下，稍微把包菜挖一點上來，這樣是為了防止等下煮出來會變成上面都是飯肉，包菜全在鍋底。

6、電飯煲蒸煮半小時左右，好看又好吃的菜干飯完成了。

做法

1.李錦記調料備用

2.烏白菜切小塊或條，香菇切丁，花生米漏拍了

3.先下鍋翻炒花生米

4.白菜下鍋

5.加香菇，加鹽，李錦記生抽，喜歡吃辣的現在就可以加入里李錦記蒜蓉辣椒醬。

6.炒好的菜倒入淘好的大米中

7.加水翻拌均勻，按常規流程煮飯即可

8.出鍋，配上點李錦記蒜蓉辣椒醬，味道棒棒噠?

小貼士

電飯鍋的火力不必柴鍋，菜要炒的干一些，不然米飯發粘不好吃。