果蔬酵素的做法

酵素中含有豐富的消化酶，所以吃酵素是有助于促進人體腸胃消化與吸收，減輕腸胃負擔的。酵素主要是使用水果和蔬菜制作出來的一種食物，并且大多數的酵素做法都是非常簡單的，所以喜歡吃酵素的人，自己也可以在家里制作酵素。而接下來的文章就為大家具體講解關于果蔬酵素的做法。

做法一

材料

強化玻璃缸 25公升,二砂糖 1500g,黑糖 1000g,蜂蜜 300g,青木瓜 1個,鳳梨 1個,蘋果 1個,甜菜根 2個,奇異果 2個,梨子 1個,紅肉李 2個,山藥 約手掌長度,牛蕃茄 1個,番石榴 1個,葡萄 12顆,火龍果 1個,酪梨 1個

做法

1.玻璃罐洗凈擦乾，不可有水。

2.水果清洗干凈且確定表面完全干燥(我用滴水籃放置洗凈的水果一夜風干)

3.將水果切中塊大小，一一放入玻璃罐中

4.續放入二砂糖、黑糖及蜂蜜

5.加入過濾水，蓋滿水果即可。(自來水會使水果發霉，清洗水果和裝入玻璃罐中的水,皆用過濾水) 用5層保鮮膜(或用耐熱袋)覆蓋后,用繩綁緊,因為發酵期間,會有空氣往上竄升....若沒綁緊,會蹦開來的~~ 前一周期間...每日搖一搖水果罐~~助長發酵~~ 21天的制程, 從美美的水果釀制成水果酵素...打開瓶上的封口時, 別被這上層果渣的顏色給嚇到了,因為它與空氣多少結合了,沒有浸泡到汁液所致 入秋時分之后的酵素裝之后,可室溫保存.

做法二

食材用料

水 10份糖 1份相克食物

水果 3份

水果酵素的做法

1.把水果洗干凈切成小塊狀

2.把切好的水果放到干凈的瓶子里

3.把糖也放進去

4.按糖1:水果3：水10的比例把水放進去

5.環保酵素需要三個月，食用酵素六個月就可以了