包子能冷凍嗎？

包子是我們日常生活中比較常見的食物，之所以口味有所不同，就是因為包子里面的餡料有所不同。比如有的人喜歡吃肉包子，有的人喜歡吃素餡的包子，都是很不錯的選擇。關鍵是每次蒸包子之后都會剩下一些，很多人就不知道該怎么的保存。那么，包子能不能進行冷凍處理呢?

包子如果存放時間小于三天，可以冷藏，這樣保鮮效果好;如果需要保存時間大于三天，就需要冷凍，這樣保存時間更長久。另外，保存過程中需要注意以下幾點

1、包子包好放入冰箱冷凍室冷凍，沒有變硬之前最好不要摞起來，以免把包子壓扁了影響外觀(餃子也可以這么做)2、外面買回來的包子只要不是太熱都可以直接放進冰箱冷凍室3、要吃的時候就把冷凍的包子取出來放入蒸鍋里去蒸，生包子就蒸的久一些(二三十分鐘),熟包子蒸的時間短一些(5、6分鐘)4、最好使用保鮮膜包裹后保存，有助于保鮮，可以預防變質、走味和水分蒸發。

生包子放冰箱保鮮效果更好(前提是必須速凍)。蒸熟的包子放入冰箱，拿出來再加熱，就變成回爐包子了，口味會打折。

三香包子原料：精面粉250克，面肥、堿適量，鮮肉餡、豆沙餡、白糖餡各100克。

制作方法：

精面粉加面肥、溫水揉勻，發酵后加堿揉勻待用。小豆淘洗干凈煮爛揉壓成茸泥加糖、油炒成洗沙餡，豬肉剁成肉末加鹽、味精、胡椒粉、蔥花、香油拌勻成肉餡。將揉好的面團搓成粗條下劑子12個，每個約重20克，壓扁包入肉餡、豆沙餡、白糖、捏成十八折皺紋，并在收頭處用筷子點4點食紅水，上籠蒸熟即可。