土豆含蛋白質嗎

蛋白質是身體所需的重要營養物質之一，人們每天都必須攝入蛋白質來維持身體的基本需要。蛋白質廣泛存在于各種食材當中，其中，以富含淀粉的食材為主，是人們攝入蛋白質的主要選擇，因此，在飲食選擇方面主要以此類食材最好。而土豆含蛋白質嗎？下面就來看看講解吧。

土豆主要成分是淀粉，但還含有別的好多成分。其淀粉以及蛋白質、維生素B、C等，能促進脾胃的消化功能。同時，土豆含有的鉀能幫助體內的鈉排出體外，有利于高血壓和腎炎患者的康復；它所含有的維生素C，可以提供人體每日所需45％的維生素C；鉀和鋅等礦物質以及微量元素的含量也相當高，也含有豐富的膳食纖維，能減少人體對膽固醇的吸收，并刺激腸蠕動，促使多余的脂肪和膽固醇排出體外。

所以，它同時具有谷類和蔬菜的特征，所提供的營養遠比普通主食多。

功效作用：

土豆同大米相比，所產生的熱量較低，并且只含有0.1％的脂肪。如果把它作為主食，每日堅持有一餐只吃土豆，對減去多余脂肪會很有效。每周平均吃上五至六個土豆，患中風的危險性可減少40％，而且沒有任何副作用。 另外馬鈴薯富有營養，是抗衰老的食物之一。一提起有營養、抗衰老的食物，人們就容易想到人參、燕窩、蜂王漿等高檔的珍稀食品，卻很少想到像馬鈴薯這樣的 “大眾貨”。其實，馬鈴薯含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質淀粉等營養元素。這些成分在人的肌體抗老防病過程中有著重要的作用。