雪花山楂球的做法大全

在各種零食小吃中，山楂做的零食還是很受大家歡迎的，其中雪花山楂球就是一種老少皆宜而且具有酸酸甜甜味道的小吃，不僅好吃還可有效幫助消化，而且這種小吃還可在家里制作，那么雪花山楂球的做法是怎樣的呢？主要食材就是山楂和冰糖、白醋，其具體的步驟我們一一來了解。

山楂糖雪球

步驟1

山楂100克用清水洗凈，控干水分;用小刀把山楂果蒂摘掉和另一端的凹陷處雜質挖干凈;鍋放火上，放入冰糖或白糖50克

步驟2

倒入50毫升涼白開;開中小火熬制，一邊用鏟子攪拌融化的冰糖汁水(貼心提示一：熬煮糖水時要用鏟子不停攪拌，以免糖汁糊鍋，影響口感);熬煮至冰糖或白糖全部融化，水分蒸發，鍋里出現細小的白氣泡，淋入1/2湯匙白醋(貼心提示二：淋入白醋可以使糖汁快速出現結晶現象，也可中和白糖的甜味)

步驟3

用鏟子把白醋和冰糖汁攪拌均勻;倒入處理干凈的山楂，立即關火，并用鏟子快速攪拌(貼心提示三：放入山楂立即關火，再用鏟子攪拌，千萬不要開火攪拌，我第一次就是開火攪拌，結果山楂破碎不成形);使山楂表面均勻的被糖汁包裹，繼續攪拌

步驟4

山楂糖雪球的簡單做法

隨著糖汁溫度的降低，包裹在山楂表面的糖汁開始出現白色結晶現象，直到糖汁溫度冷卻，白色結晶越明顯(貼心提示四：攪拌的時候耐心一點，盡量攪拌均勻，等糖汁溫度冷卻就可看到白色結晶現象);取出山楂球，鍋里剩下白色的糖汁結晶，是不是看著很難處理呢?往鍋里倒入適量冷水，也可放入幾顆山楂，開火熬煮成山楂糖水，這樣鍋也洗好了，還有一杯飲料，豈不是一舉兩得