薏米要泡多久才能煮呢

在我們平時的飲食當中，吃不同的食物獲取不同的營養，這也是我們的身體所需要的。而薏米具有一定的中藥價值，具有除濕的作用，這一點也是很多人都了解的。在食用薏米之前可以先泡一泡，但是薏米要泡多久才能煮呢？一般來說，泡三個小時左右就可以了，但如果是冬天，溫度較低的情況可以泡一晚。

需要洗

清水洗凈后，需要溫水浸泡2-3小時，浸泡的目的是避免久煮不熟。

如果天氣不熱，可以前一天晚上清水洗凈后，用清水浸泡一晚上。

薏米的好處

夏季天氣炎熱、雨水多、濕氣彌漫，人體容易患上“暑濕病”，出現發熱惡寒、出汗、頭暈頭痛、嘔惡泄瀉、舌苔白膩等癥狀。薏米對于暑濕病有較好的緩解作用，薏米粥是夏季不可多得的祛濕消暑佳品。

薏米又稱薏苡仁，用草本植物薏苡的種仁制成。中醫認為，薏米味甘、淡，性微寒，歸脾、胃、肺經，雖寒而不傷胃，健脾而不滋膩，具有利水滲濕、健脾止瀉、除痹排膿等功效，常用來治療因脾胃虛弱、水濕內停而引起的食欲不振、消化不良、脘腹脹滿、泄瀉水腫等癥狀。

薏米不僅是除濕良藥，也是食療佳品。薏米的營養價值很高，有“世界禾本科植物之王”的美譽。現代研究發現，薏米中含有薏苡仁油、薏苡仁酯、植物固醇等多種成分。薏苡仁油能阻止或緩解橫紋肌攣縮，其脂肪油有解熱、鎮靜、鎮痛的作用。薏米中含有維生素B1、維生素E，是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、色斑，改善膚色，對由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用。

薏米常做熬粥之用，有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用，是體弱者的補品。不過，經期婦女或孕婦最好不吃薏米，因為薏米對子宮平滑肌有興奮作用，可以促使子宮收縮，有誘發流產的可能。另外，煮薏米時不要放堿，因為堿會破壞薏米所含的維生素。