薏米可以直接做飯嗎

大家都知道薏米具有中藥價值，尤其是由紅豆一同煮水喝可以很好的排除身體的濕氣，但除了與紅豆一起煮，薏米可以直接做飯么？薏米也是一種糧食，當然是可以直接做飯的，可以和大米、小米等一起煮粥，適合大部分食用。但由于薏米是涼性的，所以懷孕的女性和脾胃弱的人應盡量少食。

可以的。薏米是普遍,常吃的食物,性味甘淡微寒,有利水消腫,健脾去濕,舒筋除痹,清熱排膿等功效,為常用的利水滲濕藥.薏仁又是一種美容食品,常食可以保持人體皮膚光澤細膩.

薏米性味甘淡微寒,所以基本上可以和任何食品相搭,當然可以和大米一起煮,沒有特定的比例要求,如果你喜歡可以多放一點,餐前做粥吃的話,還可以減少食欲,達到減肥的效果,餐后吃適量的薏米,可以起到美容的效果.做早餐吃為宜,正好可以清除腸胃的毒素,午餐還是要多吃蔬菜,蛋類,肉類.晚餐盡量不要吃了,因為薏米有利尿的作用,晚上會加重腎臟的負擔,還容易起夜.大米也可以和燕麥,玉米,搭配煮粥,沒有多少的禁忌,可以直接當飯吃.而黑豆就要少食,適當地加一點還是可以的,黑豆有助于抗衰,且能烏發,黑豆少食醒脾,多食損脾,所以不可多吃.

一、浸泡法煮薏米爛得快：

煮之前把薏米用清水淘洗干凈，然后用清水泡上兩三個小時，等吸足了水分之后再煮就容易爛了。天熱的時候最好放在冰箱冷藏室里浸泡薏米，煮的時候最好是把浸薏米的水一起煮，這樣能避免薏米的營養流失。

二、無水冷凍法煮薏米爛得快：

如果你不想浸泡薏米，也可以采用冷凍法。就是把買來的薏米裝進塑料袋中，放進冰箱冷凍室冷凍一個星期。需要吃的時候拿出來再煮，這樣也很容易爛的。

三、帶水冷凍法煮薏米爛得快：

把薏米先用清水淘洗一下，還可以再稍微浸泡一會，讓水分進入薏米內部效果更好。然后撈出薏米瀝凈多余的水，把潮濕的薏米裝入塑料袋中，置于冰箱的冷凍室里凍至結冰即可，這樣的薏米也比較容易煮爛。