紫薯容易長胖嗎？

紫薯是一種非常特別的食物，不是因為它的味道十分特別，也不是因為營養成分比較特別，而是紫薯的顏色是很多食物所不能擁有的。就算煮熟之后，紫薯的顏色依舊十分的鮮艷。很多女孩子都比較喜歡吃紫薯，因為吃起來會有甜甜的感覺。那么，紫薯吃了之后容易發胖嗎?

一、晚上吃紫薯會胖嗎

紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。近年來，紫薯在國際、國內市場上十分走俏，發展前景非常廣闊。是很多人都愛吃的，特別是那種烤番薯，但很多人怕吃了長胖。其實，合理的吃紫薯是不會發胖的。而且，紫薯熱量低、脂肪少，又富含膳食纖維，可以起到很好的飽腹作用。因此，吃紫薯不僅不會發胖，相反還能夠起到減肥哦。

二、吃紫薯能減肥的原理

1、低熱量低脂肪

紫薯可謂是低熱量、低脂肪食品中的佼佼者，每100克紫薯含脂肪僅為0.2克，是大米的1/4。而且紫薯還可以為人體提供很好的飽腹感，從側面減少了人體對其他食物的攝入量。

2、含膳食纖維

紫薯富含膳食纖維，能刺激腸道，增強蠕動，起到很好的排泄通便功效，尤其對老年性便秘有較好的療效。

3、營養均衡

減肥并不意味著少吃，營養均衡對減肥也是很重要的。紫薯含有比較均衡的營養成份，如維生素A、B、C，纖維素以及鉀、鐵、銅等10余種微量元素。其中纖維素對腸道蠕動起良好的刺激作用，促進排泄暢通;鉀元素起到很好的利尿消腫作用等等。